Vegetarische Low Carb Rezepte

Bei Low Carb wird auf eine ausgewogene Ernährung geachtet. Dazu gehören auch Mahlzeiten, die kein Fleisch oder keinen Fisch, sondern nur frisches Gemüse enthalten. Neben leckeren Salaten und Suppen gehören auch Eierspeisen zu den vegetarischen Favoriten. Produkte, die von lebenden Tieren stammen, beispielsweise Eier, Milch und Honig, können in vegetarischen Low Carb Rezepten verarbeitet werden.

Mehrere vegetarische Gerichte pro Woche

Empfehlenswert ist es, vegetarische Low Carb Rezepte in die Wochenplanung mit aufzunehmen. Der Körper benötigt nicht jeden Tag eine große Portion Fleisch, so kann man den Fleischkonsum in jedem Fall um einiges reduzieren. Es ist völlig ausreichend, ein- bis zweimal in der Woche Fleisch oder Fisch zu essen. Bei einer ausgewogenen Ernährung kann man auch ganz auf die Verarbeitung von Fleisch und Fisch in seinen Mahlzeiten verzichten. Unsere Rezepte bieten viel Abwechslung. In unseren Kochbüchern findest du auch leckere vegetarische Rezepte zum Frühstück, Mittag und Abendessen.

Zucchini-Chips
  • Kohlenhydrate: 4 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Zucchini-Chips

Gesunde Chips aus Gemüse kannst du ganz einfach und schnell selbst herstellen. Leckere Zutaten ohne Trans- und Industriefette. So snackst du bei Low Carb ohne schlechtes Gewissen.

Spiegelei mit Bacon
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Spiegelei mit Bacon

Spiegeleier - besonders als Low Carb Frühstück nach wie vor ein beliebter Klassiker. Spiegelei mit kross ausgebackenem Bacon schmeckt einfach köstlich.

Schokoladen Shake mit Mandelmilch
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Schokoladen Shake mit Mandelmilch

Genau das Richtige für jeden Schoko-Fan. Ob kalt oder heiß - der Schokoladen Shake passt gut zum Frühstück und zu allen anderen Tageszeiten.

Apfelmus mit Zimt
  • Kohlenhydrate: 24 g
  • Zeit: 60 min
  • Schwierigkeit: normal

Apfelmus mit Zimt

Selbstgemacht schmeckt es immer noch am besten. Apfelmus mit Zimt passt gut zum Low Carb Frühstück - etwa mit etwas Joghurt oder zum Porridge als Topping oder zu Eierkuchen.

Eton Mess - Traditionelles englisches Dessert
  • Kohlenhydrate: 7 g
  • Zeit: 15 min + 2 h
  • Schwierigkeit: normal

Eton Mess - Traditionelles englisches Dessert

Dieses Dessert besteht aus einer Mischung aus Erdbeeren, Baiserstücken und Schlagsahne und passt somit voll und ganz in deinen Low Carb Speiseplan.

Smoothie Bowl mit Beeren, Mohn, Nüssen und Kernen
  • Kohlenhydrate: 24 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Smoothie Bowl mit Beeren, Mohn, Nüssen und Kernen

Bowls sind ein klasse Low Carb Frühstück und können ganz nach den eigenen Vorlieben dekoriert werden - egal, ob Nüsse, Kerne oder Früchte.

Quinoa mit gebratenem Kürbis
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: leicht

Quinoa mit gebratenem Kürbis

Die kleinen, glutenfreien Körnchen passen gut in eine gesunde Ernährungsweise und auch in die Low Carb Diät. Mit Kürbis gebraten sind sie einfach köstlich.

Rote Bete Salat mit Orange und Feta
  • Kohlenhydrate: 23 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Rote Bete Salat mit Orange und Feta

Eine aufregende Salatkomposition mit Roter Bete und fruchtig süßer Orange. Feta und Minze bringen die Geschmacksnerven so richtig in Fahrt.

Bunter Salat mit Spinat, Mandeln, Mango und Dressing
  • Kohlenhydrate: 26 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Bunter Salat mit Spinat, Mandeln, Mango und Dressing

Ein fruchtiges Salat-Erlebnis aus jungen Spinatblättern, Mandeln, süßer Mango und roten Zwiebelringen. Das süß-scharfe Dressing passt perfekt dazu.

Müsli mit Granatapfelkernen, Mandeln und Joghurt
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Müsli mit Granatapfelkernen, Mandeln und Joghurt

Ein schokoladiges Frühstück hebt die Stimmung - am besten mit selbst gemachtem Schokojoghurt, fruchtigen Granatapfelkernen und gerösteten Haferflocken.

Zucchini Auflauf mit Süßkartoffel und Mozzarella
  • Kohlenhydrate: 23 g
  • Zeit: 60 min
  • Schwierigkeit: leicht

Zucchini Auflauf mit Süßkartoffel und Mozzarella

Auflauf mit Gemüse schmeckt immer - egal, ob zum Mittag oder Abendessen - mit knusprig brauner Mozzarellakruste und frischen Frühlingszwiebelringen.

Power Frühstück mit Joghurt und Müsli
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Power Frühstück mit Joghurt und Müsli

Eine leckere Joghurt-Frucht-Mischung mit knackigem Müsli ist genau das Richtige zum Low Carb Frühstück und bringt viel gute Energie für den Tag.

Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Avocado
  • Kohlenhydrate: 37 g
  • Zeit: 5 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Avocado

Vollkorn enthält gute Kohlenhydrate und darf auch bei der Low Carb Ernährung ab und zu mal auf dem Speiseplan landen.

Selbstgemachter Zitronentee mit Basilikum
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Selbstgemachter Zitronentee mit Basilikum

Wenn du das Verlangen nach einer köstlichen Erfrischung hast, probiere unseren selbstgemachten Zitronentee mit Basilikum.

Würzige gegrillte Zucchini mit Kräutern
  • Kohlenhydrate: 4 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Würzige gegrillte Zucchini mit Kräutern

Würzige Zucchini für drinnen und draußen zum Grillen geeignet. Mit Chili, Knoblauch und Thymian bekommen die Zucchinischeiben richtig Geschmack.

Beeren Smoothie
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Zeit: 5 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Beeren Smoothie

Schnell und lecker passt dieser fruchtige Smoothie auf jeden Fall zu deinem Frühstück. Frische Beeren enthalten viele Vitamine und wenig Kohlenhydrate.

Blumenkohlrösti mit Spiegelei
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zeit: 40 min
  • Schwierigkeit: leicht

Blumenkohlrösti mit Spiegelei

Eine leckere, vegetarische Low Carb Mahlzeit ganz nach unserem Geschmack - Knusprig gebratene Röstis aus Blumenkohl mit Spiegelei und Rucola.

Low Carb Frühstück mit Müsli und Banane
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: leicht

Low Carb Frühstück mit Müsli und Banane

Ein Frühstück mit Müsli, Beeren und Banane kommt auch auf dem Low Carb Speiseplan gerne mal vor - schnell zubereitet und so lecker.

Erdbeer Eis mit Himbeeren
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Zeit: 10 min + 4 h
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Erdbeer Eis mit Himbeeren

Dieses tolle Low Carb Beeren Eis mit nur 3 Zutaten schmeckt wunderbar leicht und frisch. Ganz einfach schnell zubereiten, Gefrierzeit abwarten und genießen.

Vegetarische Gemüse-Steaks und Tomatensalat
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: leicht

Vegetarische Gemüse-Steaks und Tomatensalat

Leckere vegetarische Gemüse-Steaks lassen sich ganz leicht aus Blumenkohl herstellen. Gut gewürzt stehen sie einem tierischen Steak in Nichts nach.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.