Hummus mit gerösteten Tomaten und Granatapfelkernen

Zubereitung

1. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen • Limette halbieren und aus beiden Hälften den Saft auspressen • Tomaten waschen und abtropfen lassen.
2. Für das Topping 1 EL Kichererbsen in ein Schälchen geben und beiseite stellen • Die restlichen Kichererbsen mit Tahini, frisch gepressten Limettensaft und Wasser in einen Mixer geben und pürieren • Hummus Gewürz, Kreuzkümmel und etwas Salz dazugeben und noch einmal durchmixen.
3. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Tomaten rundum rösten • Hummus auf einen Teller geben, mit etwas Hummus Gewürz bestreuen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln • Granatapfelkerne, die gerösteten Tomaten und die restlichen Kichererbsen dazugeben und schmecken lassen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!