Hähnchen im Ofen mit Zitrone und Oliven

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen • Kräuter waschen und abtropfen lassen • Eine Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden • Die zweite Zitrone halbieren und beide Hälften auspressen.
2. Knoblauch pellen und mit der Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen • Schalotten pellen und fein würfeln • Thymian und Rosmarin grob hacken.
3. Für die Marinade Olivenöl, etwas Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen • Hähnchenbrüste und -schenkel mit der Marinade einreiben und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Pfanne erhitzen und Hähnchenteile auf der Hautseite ca. 3 – 4 Minuten goldbraun anbraten • Schalottenwürfel und Zitronenscheiben dazugeben und kurz mitrösten • Dann die Oliven darüberstreuen.
5. Pfanne in den Ofen stellen und 35 – 40 Minuten backen, bis das Hähnchen innen gar und außen schön knusprig ist • Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   Tipp: Dazu passt ein frischer Rucola-Tomatensalat besonders gut.
   
   • Besonders aromatisch wird es, wenn du das Hähnchen marinierst und 1 Stunde ziehen lässt.
   • Für extra Geschmack etwas Weißwein in die Pfanne geben, bevor sie in den Ofen kommt.