7 Low Carb Suppen zum Aufw├Ąrmen

7 Low Carb Suppen zum Aufw├Ąrmen
Gesunde Low Carb Suppen sind heutzutage alles andere als "Resteverwertung" oder "Arme-Leute-Essen". Aus den verschiedensten Gem├╝sesorten entstehen leckere Low Carb Rezepte zum L├Âffeln. Eine w├Ąrmende Suppe ist reich an N├Ąhrstoffen, gut f├╝r die Verdauung und kann zudem prima vorbereitet und mitgenommen werden - sogar in der Thermosflasche. Gerade bei fein p├╝rierten Suppen kannst du einen gro├čen Gem├╝seanteil integrieren, ohne dass dieser sichtbar ist.

Inhaltsverzeichnis

Rezept 1: Erbsencremesuppe

Erbsencremesuppe
Aus Erbsen - hier eignen sich frische wie auch tiefgek├╝hlte Erbsen gleicherma├čen gut - kann man schnell eine cremige und gut s├Ąttigende Suppe zubereiten. Mit Poree, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bekommt diese Erbsencremesuppe eine angenehme Sch├Ąrfe und einen tollen Geschmack. Auch toll als Meal Prep Gericht f├╝r mehrere Tage.

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Rezept 2: Paprikasuppe mit Schnittlauch

Paprikasuppe mit Schnittlauch
Paprikaschoten enthalten viel Vitamin C und k├Ânnen nicht nur im Salat, sondern auch toll f├╝r eine Suppe verarbeitet werden. Mit M├Âhren, Sellerie, Schalotten und Tomatenmark sowie Kr├Ąutern und Gew├╝rzen l├Ąsst sich eine leckere Suppe zubereiten. Wer nicht alles fein p├╝riert mag, nimmt zuvor ein paar Paprikast├╝cke heraus und gibt diese vor dem Servieren wieder in die Suppe.

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Rezept 3: K├╝rbissuppe mit K├╝rbiskernen und Ingwer

K├╝rbissuppe mit K├╝rbiskernen und Ingwer
Die orangefarbenen Hokkaidok├╝rbisse m├╝ssen nur gewaschen und k├Ânnen f├╝r die Suppe ungesch├Ąlt weiterverarbeitet werden. Das spart einiges an Zeit. Mit M├Âhren, Schalotten und Ingwer wird aus dem K├╝rbis eine feine Suppe. Etwas frisch gepresster Limettensaft verleiht der Suppe eine angenehme Frische.

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Rezept 4: Brokkoli-Suppe mit Sesam

Brokkoli-Suppe mit Sesam
Die zarten, gr├╝nen Brokkolir├Âschen sind schnell weich, daher geht die Zubereitung der Brokkoli-Suppe ziemlich fix. F├╝r den feinen Geschmack werden zuvor Schalotten angeschwitzt und anschlie├čend die Brokkolir├Âschen in Gem├╝sefond weich gekocht. Mit Sahne, Sesam├Âl und Sesam entsteht eine fantastische Suppe.

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Rezept 5: Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe
Die Rote Bete R├╝be mit ihrem knackigen, saftig roten Fruchtfleisch schmeckt nicht nur als Rohkost im Salat, sondern auch als Suppenzutat verarbeitet richtig klasse. Durch das P├╝rieren der Roten Bete und den weiteren Zutaten entsteht eine feine Konsistenz. Mit Cr├Ęme fra├«che und frischer Petersilie kann man die Suppe vor dem Servieren noch dekorativ verzieren.

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Rezept 6: Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe
Die Zucchini ist ein richtiges Allround-Gem├╝se. Ob gebraten, als Gem├╝senudeln geschnitten, Auflaufzutat oder gef├╝llt und mit K├Ąse ├╝berbacken, es gibt so viele M├Âglichkeiten, die Zucchini zu verarbeiten. Nat├╝rlich darf auch ein Suppenrezept mit der Zucchini nicht fehlen. In W├╝rfel geschnitten und mit Kr├Ąutern und Gew├╝rzen in einem Topf gekocht, wird eine feine Suppe daraus.

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Rezept 7: Tomatensuppe mit Frischk├Ąse und Petersilie

Tomatensuppe mit Frischk├Ąse und Petersilie
Ob mit sonnengereiften, frischen Tomaten oder mit gesch├Ąlten Tomaten aus der Dose, diese Tomatensuppe passt immer. Durch das P├╝rieren bekommt die Suppe eine feine, cremige Konsistenz. Mit frischen Kr├Ąutern verfeinert und etwas einger├╝hrtem Frischk├Ąse ist diese Tomatensuppe ein echter Klassiker in der Low Carb K├╝che.

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Fazit zu Low Carb Suppen Rezepte

Leckere Suppen passen zu jeder Jahreszeit, besonders aber an kalten Tagen, um uns damit so richtig sch├Ân aufzuw├Ąrmen. Aus fast allen Gem├╝sesorten kannst du dir eine leckere Suppe zubereiten.

Durch das P├╝rieren der Suppe entsteht immer eine feine Konsistenz. So essen auch kleine und gro├če "Suppenkasper" eine warme Suppe deutlich lieber. Gem├╝se, Gew├╝rze und Kr├Ąuter sind so nicht mehr sichtbar und die Suppe hat ein farbenfroheres, einheitliches Erscheinungsbild. Low Carb Suppen enthalten meist keine oder nur sehr wenig Kartoffeln, daf├╝r aber andere Zutaten wie z. B. Sellerie oder M├Âhren, die f├╝r eine cremige Konsistenz beitragen.

Weitere Suppen Rezepte, komplett vegetarisch, mit Gem├╝sest├╝cken oder auch mit Fisch- oder Fleischeinlage findest du hier: Low Carb Suppen Rezepte

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Ver├Âffentlicht am
20. November 2018
Unser Autor Mirco liebt gutes Essen und kocht aus Leidenschaft. Wenn er nicht kocht oder isst, dann entwickelt er verschiedene Tools und Webseiten. Zusammen mit Sandra gr├╝ndete er lowcarbrezepte.org und m├Âchte euch damit wichtige Werkzeuge (Website, B├╝cher, Meal Planner) an die Hand geben, um Gesundheit und Ern├Ąhrung bewusst zu gestalten.