Brokkoli-Suppe mit Sesam
Brokkoli hat einen fein herben Geschmack und ist eine prima Zutat für eine wohlschmeckende Suppe. Brokkoli ist schnell gar und servierfertig.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Messbecher, 1 Stabmixer, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 350 g Brokkoli
- 1 Schalotte
- 200 ml Gemüse Fond, selbstgemacht
- 200 ml Mineralwasser
- 100 ml Sahne
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL Sesam
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel trennen • Schalotte schälen und fein würfeln • Öl in einem großen Topf erhitzen und Schalotte anschwitzen • Mit Gemüsefond ablöschen und auffüllen.
- Brokkoli hineingeben und mit Wasser auffüllen • Brokkoli für etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen • Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles mit einem Stabmixer fein pürieren und nochmals abschmecken • Suppe in Schälchen füllen und mit Sesam bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
