Zucchinicremesuppe

Gemütliche Mahlzeiten mit köstlichen Suppen sind jetzt wieder voll im Trend. Zucchini eignet sich prima für eine cremige Suppe.

3.8/5 Bewertung (24 Stimmen)
Zucchinicremesuppe
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 122
  • KH: 4,5 g
  • E: 2,6 g
  • F: 10,5 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Reibe, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Knoblauchpresse, 1 Zesten Reibe, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in Würfel schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden • Chilischote entkernen und hacken • Petersilie waschen und abtropfen lassen.

  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel glasig andünsten • Mit Fond ablöschen und Zucchini, Knoblauch, Chilischote und Ingwer dazugeben • Suppe bei kleiner Hitze köcheln lassen.

  3. Zitrone warm abwaschen, trocknen und mit der Reibe Zesten herstellen • Wenn die Zucchini gar ist, Petersilie und Crème fraîche dazugeben und verrühren.

  4. Topf von der Herdplatte nehmen, Zitronenzesten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen • Suppe mit einen Pürierstab fein püriren, nochmals abschmecken und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

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Kommentare (1)

  • Renée

    Renée

    30 November 2016 um 17:10 |
    Super Rezept, schnell, einfach und sehr lecker ??

    antworten

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