Zucchinicremesuppe

Gemütliche Mahlzeiten mit köstlichen Suppen sind jetzt wieder voll im Trend. Zucchini eignet sich prima für eine cremige Suppe.

3.7/5 Bewertung (25 Stimmen)
Zucchinicremesuppe
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 122
  • KH: 4,5 g
  • E: 2,6 g
  • F: 10,5 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Reibe, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Knoblauchpresse, 1 Zesten Reibe, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in Würfel schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden • Chilischote entkernen und hacken • Petersilie waschen und abtropfen lassen.

  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel glasig andünsten • Mit Fond ablöschen und Zucchini, Knoblauch, Chilischote und Ingwer dazugeben • Suppe bei kleiner Hitze köcheln lassen.

  3. Zitrone warm abwaschen, trocknen und mit der Reibe Zesten herstellen • Wenn die Zucchini gar ist, Petersilie und Crème fraîche dazugeben und verrühren.

  4. Topf von der Herdplatte nehmen, Zitronenzesten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen • Suppe mit einen Pürierstab fein püriren, nochmals abschmecken und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

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Kommentare (2)

  • Renée

    Renée

    30 November 2016 um 17:10 |
    Super Rezept, schnell, einfach und sehr lecker ??

    antworten

  • Hilde

    Hilde

    03 April 2017 um 21:14 |
    Die Suppe schmeckt total lecker. Allerdings sind das sehr kleine Portionen. Das sind ja mal gerade gute 200 gr. Ich habe überall doppelte Menge genommen, aus bei der Creme Fraiche und habe 4 Portionen à 325 gr (=480 ml) raus bekommen.
    Port: 4 à 480 ml/325 gr
    kcal: 175
    KH: 8,5 g
    E: 6,3 g
    F: 13 g
    Gruß Hilde

    antworten

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