Vegetarische Blumenkohl Pizza

Low Carb Pizza aus Blumenkohl, die muss man probiert haben! Klassisch belegt schmeckt sie schon köstlich, nach Belieben einfach mit weiteren Zutaten belegen.
3.7/5 Bewertung (110 Stimmen)
Vegetarische Blumenkohl Pizza
  • Port: 2
  • Zeit: 45 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 813
  • KH: 18 g
  • E: 55 g
  • F: 57 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Moulinette, 1 Reibe (Zesten), 1 Küchenwaage, 2 Schüssel (edelstahl), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Blumenkohl waschen, Röschen vom Stiel schneiden und gut abtropfen lassen • Blumenkohl in der Küchenmaschine so klein häckseln, dass er eine griesähnliche Konsistenz bekommt, nicht zu fein • Alternativ Blumenkohl mit der Hand klein reiben.
  2. Blumenkohl, Leinsamen, Mandelmehl, Oregano und geriebenen Gouda in eine Schüssel geben und verrühren • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pizzabodenmischung darauf geben • Teig zu einem gleichmäßigen Kreis ausbreiten und fest andrücken• Pizza Boden im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft für 10 - 15 Minuten vorbacken, je nach dicke des Bodens.
  3. Für die Sauce Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse auspressen • Stückige Tomaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen • Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden • Mozzarella in Scheiben schneiden • Basilikum waschen, trocken schütteln und Bätter vom Stiel zupfen.
  4. Blech herausnehmen und den Boden mit Tomatensauce bestreichen • Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf legen und mit Basilikumblättchen belegen • Low Carb Pizza nun für weitere 10 - 15 Minuten im Ofen bei 200°C backen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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