Grüner Spargel mit Salat und Erdbeeren

Als sehr leckeres Low Carb Rezept lässt sich der grüne Spargel zusammen mit der frischen Süße aus Erdbeeren verarbeiten.
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Grüner Spargel mit Salat und Erdbeeren
  • Port: 1
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 213
  • KH: 5 g
  • E: 3 g
  • F: 19 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne

Zutaten

  • 100 g Spargel, grün, frisch
  • 20 g Feldsalat, frisch
  • 20 g Mangold
  • 3 Erdbeere/n
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Spargel, Salat und Erdbeeren waschen und trocknen • Beim Spargel die Enden abschneiden und nach Bedarf im unteren Drittel schälen • Pfanne mit einem 1 EL Olivenöl erhitzen, Spargel in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten kurz anbraten.
  2. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden • Salat zusammen mit den Erdbeeren auf einem Teller anrichten • 1 EL Olivenöl auf dem Salat verteilen, ebenfalls mit etwas Salz und Pfeffer würzen • Spargel aus der Pfanne nehmen und auf den Teller geben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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