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Salat mit Kräuterdressing und Cashewkernen

Frisch, knackig und voller Geschmack ist dieser Salat mit Cashewkernen und selbstgemachtem Kräuterdressing. Die Cashewkerne sorgen nicht nur für einen feinen Crunch, sondern liefern auch wertvolle gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß. Zusammen mit den knackigen Salatblättern und dem Kräuterdressing entsteht ein leichtes, nährstoffreiches Gericht, das ideal als schnelles Mittagessen, Beilage oder leichter Abendgenuss ist!
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Salat mit Kräuterdressing und Cashewkernen
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  • Port: 2
  • Zeit: 5 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 255
  • KH: 8 g
  • E: 4 g
  • F: 21 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschleuder, 1 Salatschüssel, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Küchenwaage

Zutaten

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und trocken schleudern bzw. gut abtropfen lassen • Salatblätter klein zupfen • Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. In einer Salatschlüssel aus Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup und 1 - 2 EL Wasser ein Dressing anrühren • Die gehackten Kräuter und etwas frisch gepressten Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Salatblätter, Kresse und Cashewkerne in die Salatschüssel zum Dressing geben und alles gut durchmischen • Salat auf zwei Schalen aufteilen und schmecken lassen.

    Wir wünschen guten Appetit!

    Unser Tipp: Der Salat eignet sich gut als Beilagen-Salat zu gebratenem Gemüse, Fleisch oder Fisch.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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Kategorien

Bataviasalat | Vegan | Basilikum | Blattsalat | bis 10 Minuten | bis 19 g | Bowl | Mittag | Vegetarisch | bis 18 g | Eisbergsalat | Meal Prep | Abendessen | bis-300 kcal | bis 17 g | Endiviensalat | To Go | Laktosefrei | Cashewkerne | Feldsalat | bis-400 kcal | bis 16 g | Alkohlfrei | Deutsch | Petersilie | Olivenöl | Kopfsalat | Glutenfrei | Clean Eating | bis-500 kcal | bis 15 g | Europäisch | bis-600 kcal | bis 14 g | Lollo Rosso | Rucola | Fitness | bis-700 kcal | bis 13 g | bis-800 kcal | Roman Salatherz | bis 12 g | Hefefrei | Ahornsirup | Römersalat | bis-900 kcal | bis 11 g | Leichte Küche | bis 10 g | Powerfood | bis 9 g | Rohkost | bis 8 g | Kräuter | Meersalz | Vitaminreich | Nüsse & Kerne | Wellfood | Brunch | Salat | Pfeffer | Limette | Leichte Zubereitung | Kresse | Grillen - Beilagen | Weihnachten | Frühling | Sommer | Herbst | Winter

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