Salat mit gebratener Avocado und Beeren

Zubereitung

1. Salatblätter, Gemüse, Beeren und Kräuter waschen und gut abtropfen lassen • Avocado vierteln, die Schale dranlassen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Messer leicht einschneiden.
2. Avocadostücke mit einer Schnittseite in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie goldbraun sind • Avocadostücke dann wenden und auf der anderen Schnittseite ebenfalls anbraten.
3. Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf und etwas frisch gepressten Limettensaft in die Salatschüssel geben und zu einem Dressing anrühren • Die Hälfte vom Dill hacken und dazugeben • Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Salatblätter klein zupfen • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Tomaten in Spalten schneiden • Chilischote in dünne Ringe schneiden • Brombeeren und die vorbereiteten Zutaten in die Salatschüssel geben und durchmischen.
5. Salat auf zwei Teller aufteilen • Die gebratenen Avocadostücke zum Salat geben und mit den restlichen Dillspitzen bestreuen • Parmesan hobeln und über dem Salat verteilen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   Unser Tipp: Du kannst den Honig auch mit einem Süßungsmittel deiner Wahl ersetzen.