Knackiger Salat mit Schinken und Käse

Ein knackig frischer Salat schmeckt einfach immer lecker. Mit einem zarten Dressing verfeinert, schmeckt er sommerleicht.

Ein knackig frischer Salat schmeckt einfach immer lecker. Mit einem zarten Dressing verfeinert, schmeckt er sommerleicht.
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Knackiger Salat mit Schinken und Käse
  • Port: 4
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 522
  • KH: 11 g
  • E: 28 g
  • F: 38 g

Küchengeräte

2 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder, 1 Reibe, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 300 g Romanosalat
  • 30 g Radicchio
  • 200 g Endivien Salat
  • 4 Tomate/n
  • 8 Vorder-/Hinterschinken vom Schwein (Kochschinken)
  • 100 g Gouda
  • 8 Eier Größe M
  • ½ Gurke
  • 4 EL Sherryessig
  • 2 TL Senf
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 8 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Eier etwa 7 - 8 Minuten hart kochen • Essig, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, anschließend das Olivenöl langsam mit einem Schneebesen unterschlagen.
  2. Kochschinken in dünne Streifen schneiden • Käse in dünne Streifen schneiden oder grob reiben • Tomaten waschen und achteln • Gurke waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Endivien, Römer Salat und Chicorée putzen, waschen und trockenschleudern • In mundgerechte Stücke schneiden oder mit der Hand zerreißen • Salat und Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben.
  4. Dressing unter den Salat mischen und alles anschließend auf 4 Teller verteilen • Schinken- und Käsestreifen über den Salat verteilen und mit Tomatenstücken dekorieren.
  5. Eier pellen, längs vierteln, auf den Salat verteilen und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet