Bunter Salat mit Oliven, Kapern und Feta
Ein frischer Salat ist genau das Richtige, um dich mit gesunden Vitaminen in der Low Carb Ernährung zu versorgen.
Zutaten
- 50 g Eisbergsalat
- 50 g Feta
- 100 g Gurke
- 30 g Zwiebeln
- 50 g Oliven grün roh
- 4 Cherrytomaten
- 20 g Zuckermais Konserve abgetropft
- 10 g Kapern Konserve abgetropft
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Gemüse und Salatblätter waschen und abtropfen lassen • Salat klein schneiden • Tomaten halbieren • Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden • Zwiebel in Ringe schneiden • Feta in Würfel schneiden • Alles in eine Salatschüssel geben und verrühren.
- Oliven, Kapern und Mais zum Salat geben • Salat mit Salz und Pfeffer würzen und durchrühren • Salat auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl beträufeln • Petersilie vom Stiel zupfen und über den Salat geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
