Griechischer Salat mit gebratenem Halloumi

Zubereitung

1. Gemüse und Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen • Salatblätter klein zupfen • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in kleine Stücke schneiden • Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden • Chilischote in dünne Ringe schneiden • Salatblätter, Paprika, Radieschen, Zwiebel, Oliven, Chili und Pfefferonen in eine Salatschüssel geben.
3. Für das Dressing Knoblauch schälen, fein hacken und in ein Schälchen geben • Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano und etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles vermischen • Dressing zum Salat geben und alles durchmischen.
4. Halloumi in Scheiben schneiden und in der heißen Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten grillen bis Röststreifen erkennbar sind • Halloumi dann aus der Pfanne nehmen und in Würfel schneiden • Salat in zwei Schüsseln füllen, Halloumistücke dazugeben und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   Unser Tipp: Zum Halloumi passt auch eine Knoblauch-Mayo richtig gut.