Zucchini-Nudeln mit Feta und Tomaten
Leckere Low Carb Nudeln aus Zucchini sind einfach klasse. Dazu schmecken frische Tomaten und aromatischer Feta besonders gut. Tolles Meal Prep Rezept - die Zucchini-Nudeln mit Feta und Tomaten schmecken auch kalt prima.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Knoblauchpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 500 g Zucchini
- 250 g Cherrytomaten
- 200 g Feta
- 3 Knoblauch Zehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Basilikum getrocknet
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Zucchini waschen und abtropfen lassen • Zucchini mit dem Spiralschneider in lange dünne Nudeln schneiden • Tomaten waschen, trocknen und vierteln • Feta in Würfel schneiden • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse ausdrücken.
- Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch anschwitzen • Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und für mehrere Minuten braten, bis sie bissfest sind • Tomaten, Feta und Basilikum dazugeben und durchrühren • Zucchini-Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
