Schokomuffins mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen • Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen.

2. Eier trennen und die Eiweiße mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

3. Mehl, Backpulver, Xucker und Eigelbe mit der Schokoladen-Butter-Mischung vermengen • Eischnee und Magerquark hinzufügen und alles mit einem elektrischen Rührgerät vermischen.

4. Die Muffinförmchen in ein Muffinblech geben und mit Teig füllen • Muffins für 25 - 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen • Währenddessen die Erdbeeren putzen und waschen.

5. Muffins abkühlen lassen, dann mit dem Kakaopulver bestreuen und zusammen mit den Erdbeeren servieren.

   Wir wünschen guten Appetit!