Schokomuffins mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen • Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen • Eier trennen, die Eiweiße schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver, etwas Xucker (je nach dem, wie süß die Schokolade bereits ist) und die Eigelbe mit der Schokoladen-Butter-Mischung vermengen • Magerquark hinzufügen und alles mit einem elektrischen Rührgerät cremig rühren • Zuletzt mit einem Löffel den Eischnee unterheben.
3. Die Muffinförmchen in ein Muffinblech geben und mit Teig füllen • Muffins für 25 - 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen • Währenddessen die Erdbeeren putzen und waschen.
4. Muffins abkühlen lassen, dann mit dem Kakaopulver bestreuen und zusammen mit den Erdbeeren servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!