Salat mit Grillkäse, Möhre und Kräuter-Vinaigrette

Zubereitung

1. Schalotte schälen, die Hälfte davon sehr klein würfeln • Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken • Oliven entsteinen und sehr klein schneiden • Alles in eine kleine Schüssel geben.
2. Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit Olivenöl, Weißweinessig und Honig in die Schüssel geben • Alles durchrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Grillpfanne erhitzen • Halloumi in Scheiben schneiden und für einige Minuten in der Pfanne grillen bis das Grillmuster entsteht, dann wenden.
4. Währenddessen Salat und Gemüse waschen und trocknen • Salatblätter klein zupfen und auf einen Teller geben • Möhre schälen und reiben • Gurke schälen und klein schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
5. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller geben und die Kräuter-Vinaigrette darüber verteilen • Grillkäse dazugeben und den Salat zuletzt mit Erbsensprossen garnieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!