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Salat mit Grillkäse, Möhre und Kräuter-Vinaigrette

Ein leckerer Salat mit verschiedenen Salatblättern, einer selbst gemachten Kräuter-Vinaigrette und gegrilltem Halloumikäse.
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Salat mit Grillkäse, Möhre und Kräuter-Vinaigrette
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: normal
  • kcal: 747
  • KH: 16 g
  • E: 31 g
  • F: 60 g

Zutaten

  • 100 g Grill- und Pfannenkäse (Halloumi)
  • 100 g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat)
  • 1 Möhre
  • 50 g Gurke
  • ½ Schalotte
  • 3 Oliven grün roh
  • 1 Knoblauch Zehe
  • ¼ Frühlingszwiebel
  • 1 g Rosmarin
  • 1 Stängel Thymian
  • 1 Stängel Basilikum frisch
  • 1 EL Erbsensprossen
  • ½ EL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • 15 ml Weißweinessig
  • Pfeffer
  • Meersalz

Zubereitung

  1. Schalotte schälen, die Hälfte davon sehr klein würfeln • Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken • Oliven entsteinen und sehr klein schneiden • Alles in eine kleine Schüssel geben.
  2. Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit Olivenöl, Weißweinessig und Honig in die Schüssel geben • Alles durchrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Grillpfanne erhitzen • Halloumi in Scheiben schneiden und für einige Minuten in der Pfanne grillen bis das Grillmuster entsteht, dann wenden.
  4. Währenddessen Salat und Gemüse waschen und trocknen • Salatblätter klein zupfen und auf einen Teller geben • Möhre schälen und reiben • Gurke schälen und klein schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
  5. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller geben und die Kräuter-Vinaigrette darüber verteilen • Grillkäse dazugeben und den Salat zuletzt mit Erbsensprossen garnieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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