Caprese mit grünem Spargel

Zubereitung

1. Gemüse und Petersilie waschen • Enden des Spargels abschneiden, das untere Drittel nach Bedarf schälen, dann die Spargelstangen halbieren • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Spargel für etwa 8 Minuten rundum braten.
2. Währenddessen die kleinen Tomaten halbieren, die große Tomate in Scheiben schneiden • Gurke schälen und in Stücke schneiden • Petersilie hacken • Mozzarella in Stücke reißen.
3. Tomaten, Mozzarella, Gurke und Spargel auf einem Teller anrichten • Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen • Zuletzt mit Petersilie bestreuen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
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