Gurken-Rezepte – leicht, erfrischend und ideal für Low Carb

Gurken enthalten kaum Kalorien und nur sehr wenige Kohlenhydrate – perfekt für eine leichte, kohlenhydratarme Ernährung. Ob als frischer Salat, kalte Suppe, Snack oder Beilage: Die Rezepte auf dieser Seite zeigen, wie vielseitig sich Gurken in der Low-Carb-Küche einsetzen lassen – besonders an warmen Tagen oder als Ergänzung zu deftigen Gerichten.

Weitere Low Carb Rezepte mit wenig Kohlenhydraten findest du in der Gemüse-Kategorie oder direkt auf der Startseite. Wer die Gerichte gezielt planen möchte, kann sie ganz einfach im Meal Planner mit Wochenplan vormerken – für mehr Übersicht im Alltag.

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Mach dir keine Sorgen mehr, was du essen sollst. Der Meal Planner hält fix und fertige Wochenpläne, viele Rezepte und viele weitere Funktionen für dich und deinen Erfolg bereit

Salat mit gebratenen Pilzen und Kichererbsen

Kohlenhydrate: 29 g

Salat mit Hähnchen und Avocado

Kohlenhydrate: 11 g

Hummus mit grünem Salat und Parmesan

Kohlenhydrate: 32 g

Bunter Salat mit Radicchio und Sprossen

Kohlenhydrate: 12 g

Bunter Salat mit Sprossen

Kohlenhydrate: 24 g

Salat mit Feta, Avocado und Hähnchen

Kohlenhydrate: 18 g

Kräuterquark mit Gartengurke und Frühlingszwiebel

Kohlenhydrate: 9 g

Bunter Rohkost-Salat mit Avocado und Edamame

Kohlenhydrate: 14 g

Wilder Gurkensalat mit frischen Erbsen und Radieschen

Kohlenhydrate: 12 g

Salat mit Erdbeeren

Kohlenhydrate: 16 g

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta und Minze

Kohlenhydrate: 19 g

Bunter Salat mit Avocado, Gurke und Tomate

Kohlenhydrate: 19 g

Bunter Salat mit Mango, Erdbeeren und Linsen

Kohlenhydrate: 39 g

Salatbowl mit Ei

Kohlenhydrate: 18 g

Bunte Bowl mit Gemüse und Garnelen

Kohlenhydrate: 22 g

Spinatbowl mit Avocado, Cashewkernen und Halloumi

Kohlenhydrate: 37 g

Bunter Salat mit Garnelen und Mango-Dressing

Kohlenhydrate: 34 g

Schneller Salat mit Lachs

Kohlenhydrate: 10 g

Salat mit Kichererbsen, Radieschen, Tomate und Balsamico-Dressing

Kohlenhydrate: 33 g

Linsensalat mit Rucola, Tomate, Mozzarella

Kohlenhydrate: 51 g

Blumenkohlnuggets mit Salat und Linsen

Kohlenhydrate: 45 g

Poke Bowl mit viel Gemüse, Quinoa und Hähnchenbrust

Kohlenhydrate: 57 g

Bunte Gemüse Bowl mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse

Kohlenhydrate: 25 g

Salat mit Pfirsich, Rucola und Gurke

Kohlenhydrate: 15 g

Linsen-Salat mit Avocado

Kohlenhydrate: 35 g

Omelette mit Gewürzgurke und Frühlingszwiebel

Kohlenhydrate: 3 g

Schneller Linsensalat mit roten Linsen

Kohlenhydrate: 36 g

Hummus mit bunten Salattellern

Kohlenhydrate: 25 g

Linsensalat mit roten Zwiebeln und Cashewkernen

Kohlenhydrate: 41 g

Salat mit grünem Spargel und Linsen

Kohlenhydrate: 38 g

Salatbowl mit Tomate, Mozzarella und Rucola

Kohlenhydrate: 26 g

Gegrillter Halloumi auf Salat mit Kidneybohnen

Kohlenhydrate: 7 g

Low Carb Burger mit Avocado und Lachs

Kohlenhydrate: 9 g

Omelett mit Paprika und Gurke

Kohlenhydrate: 7 g

Tomate-Mozzarella-Salat

Kohlenhydrate: 7 g

Grüne Bowl mit Salat, Pimientos und Gurke

Kohlenhydrate: 35 g

Putenspieße mit Erdnusssoße und Gurke

Kohlenhydrate: 9 g

Bunte Bowl mit Süßkartoffel und Halloumi

Kohlenhydrate: 36 g

Wurstsalat mit Gurke und Zwiebeln - traditionell mit Fleischwurst

Kohlenhydrate: 3 g

Bunte Salat Bowl mit Avocado

Kohlenhydrate: 9 g

Gurken-Tomaten-Salat mit Mozzarella und Lauchzwiebel

Kohlenhydrate: 12 g

Bunter Salat mit Oliven

Kohlenhydrate: 7 g

Wrap mit Salat, Blumenkohl und Feta

Kohlenhydrate: 34 g

Gartensalat mit Tomaten, Mozzarella und Gurke

Kohlenhydrate: 10 g

Lunchbowl mit Hähnchen und Quinoa

Kohlenhydrate: 30 g

Grüner Salat mit Spargel und Avocado

Kohlenhydrate: 22 g

Tofu Bowl mit Champignons und Gemüse

Kohlenhydrate: 15 g

Gebratene Hähnchenbrust mit Salat

Kohlenhydrate: 5 g

Bunter Salat mit Halloumischeiben

Kohlenhydrate: 28 g

Lunchbowl mit Gemüse und Ei

Kohlenhydrate: 30 g

Quinoa Salat mit Halloumi und Pfefferonen

Kohlenhydrate: 30 g

Halloumi Bowl mit Rucola

Kohlenhydrate: 26 g

Bunte Bowl mit Hähnchen und Avocado

Kohlenhydrate: 19 g

Kleiner Salat mit Tomaten und Gurke

Kohlenhydrate: 6 g

Kürbis Bowl mit Quinoa, Salat und Gurke

Kohlenhydrate: 35 g

Bunte Gemüsespieße mit Halloumi

Kohlenhydrate: 8 g

Gemüse Bowl mit Quinoa und Kofu

Kohlenhydrate: 43 g

Kleiner bunter Salat mit Kichererbsen

Kohlenhydrate: 16 g

Hummus mit Gemüse und Salat

Kohlenhydrate: 28 g

Hähnchenspieße mit Gemüse-Salat und Joghurt Dip

Kohlenhydrate: 12 g

Wraps mit Gemüse und Hähnchenbrust

Kohlenhydrate: 37 g

Detox Wasser mit Gurke, Zitrone und Minze

Kohlenhydrate: 2 g

Meal Prep - Salat mit Kichererbsen, Rotkohl, Tomate, Gurke und Bunter Bete

Kohlenhydrate: 19 g

Vital Salat mit Joghurt, Gemüse und Leinsamen

Kohlenhydrate: 13 g

Hähnchen-Teriyaki-Spieße mit Salat im Asia-Style

Kohlenhydrate: 17 g

Good Life Bowl mit Quinoa, Rote Bete, Kürbis, Broccoli und Walnüssen

Kohlenhydrate: 38 g

Vital Bowl mit Salat, Apfel, Granatapfel und Walnüsse

Kohlenhydrate: 22 g

Hähnchenbrust mit Quinoa paniert und gebratenen Gemüse

Kohlenhydrate: 15 g

Gebackene Süßkartoffel mit Feta, Radieschen und Kresse

Kohlenhydrate: 38 g

Salat mit gerösteten Protein Flakes

Kohlenhydrate: 9 g

Meal Prep - Rindersteak mit Kichererbsen, Avocado und Tomatensalat

Kohlenhydrate: 19 g

Vitaler Gemüse Salat mit Hähnchen und Nüssen

Kohlenhydrate: 5 g

Kichererbsensalat mit Feta, Avocado und Gurke

Kohlenhydrate: 20 g

Gegrillte Kalbsleber am Spieß

Kohlenhydrate: 15 g

Vegetarische Gemüserollen

Kohlenhydrate: 10 g

Mediterraner Salat mit Quinoa und Rucola

Kohlenhydrate: 23 g

Frischer Gurkensalat mit Zwiebeln und Kräutern

Kohlenhydrate: 9 g

Gebratene Dorade mit frischer Mango-Salza

Kohlenhydrate: 17 g

Kichererbsen Salat mit Halloumi

Kohlenhydrate: 28 g

Thunfisch mit Gemüse und Avocado

Kohlenhydrate: 8 g

Kichererbsen-Salat mit Tomaten und Gurke

Kohlenhydrate: 13 g

Kebap-Spieße mit Hühnchen und Tsatsiki

Kohlenhydrate: 9 g

Gegrillte Hähnchenspieße mit Kräuter-Dip

Kohlenhydrate: 9 g

Thunfischsalat mit Kichererbsen und Rucola

Kohlenhydrate: 15 g

Bunter Salat mit Hähnchenbrust und buntem Rettich

Kohlenhydrate: 14 g

Tomatensalat mit Avocado, Gurke und Kräutern

Kohlenhydrate: 11 g

Hähnchensalat nach asiatischer Art

Kohlenhydrate: 32 g

Salat mit Avocado und Hähnchenfleisch

Kohlenhydrate: 5 g

Frischer Salat mit Rucola, Radieschen und Couscous

Kohlenhydrate: 23 g

Kalbsspieße mit Gemüse

Kohlenhydrate: 6 g

Salat mit Thunfisch und Ei

Kohlenhydrate: 9 g

Tomaten Salat mit Gurke und Apfel

Kohlenhydrate: 23 g

Frittata mit Cherrytomaten und Gurkensalat

Kohlenhydrate: 15 g

Hähnchenbrustfilet auf buntem Salat

Kohlenhydrate: 10 g

Bunter Salat mit Avocado und Granatapfelkerne

Kohlenhydrate: 20 g

Salat mit Rindersteak und Chimichurri-Sauce

Kohlenhydrate: 12 g

Buddha Bowl mit Avocado und Quinoa

Kohlenhydrate: 16 g

Salat mit Ei und schwarzen Oliven

Kohlenhydrate: 6 g

Salat mit Thunfisch, Tomaten und Gurke

Kohlenhydrate: 5 g

Bunter Salat mit Oliven, Kapern und Feta

Kohlenhydrate: 11 g

Salat mit Ei und Sellerie

Kohlenhydrate: 9 g

Krautsalat mit Tomaten und Gurke

Kohlenhydrate: 8 g

Bunter Salat mit Thunfisch und Oliven

Kohlenhydrate: 11 g

Gegrillte Lammkoteletts mit Tsatziki

Kohlenhydrate: 22 g

Gemüsesalat mit Gurken und Ei

Kohlenhydrate: 9 g

Gemischter Salat mit Avocado

Kohlenhydrate: 11 g

Omelett mit Tomaten, Paprika und Schinken

Kohlenhydrate: 10 g

Antipasti Spieße

Kohlenhydrate: 5 g

Gefüllte Thunfisch-Tomaten

Kohlenhydrate: 13 g

Scharfe Lachshäppchen mit Frischkäse und Gurke

Kohlenhydrate: 2 g

Mexikanische Salsa - Pico de Gallo Salsa

Kohlenhydrate: 7 g

Lachscremesuppe

Kohlenhydrate: 5 g

Griechischer Salat mit Lammsteaks

Kohlenhydrate: 14 g

Gemüsesticks mit Dip

Kohlenhydrate: 7 g

Scharfe Hähnchenbruststreifen auf Sommersalat

Kohlenhydrate: 12 g

Melonensalat mit Gurke

Kohlenhydrate: 12 g

Gegrillter Lachs mit Salat

Kohlenhydrate: 6 g

Rührei mit Bacon und Schnittlauch

Kohlenhydrate: 3 g

Bayrischer Wurstsalat

Kohlenhydrate: 2 g

Grüner Salat mit Tomaten und Honig-Senf-Vinaigrette

Kohlenhydrate: 6 g

Salat mit Feta und Oliven

Kohlenhydrate: 4 g

Hähnchenbrust mit bunten Salat

Kohlenhydrate: 5 g

Gegrillte Hähnchenschenkel mit Gurkensalat

Kohlenhydrate: 3 g

Köstlicher Heringssalat

Kohlenhydrate: 14 g

Scharfe-Garnelen an Mozzarella-Tomaten-Salat

Kohlenhydrate: 9 g

Avocado Lachs Salat

Kohlenhydrate: 8 g

Frischer Frucht Salat

Kohlenhydrate: 6 g

Gurkensuppe mit Garnelen

Kohlenhydrate: 4 g

Knackiger Salat mit Schinken und Käse

Kohlenhydrate: 11 g

Low Carb Nudelsalat mit Geflügelspieße

Kohlenhydrate: 19 g

Thunfischfilet mit Konjak Nudeln und Salat

Kohlenhydrate: 3 g

Hähnchen-Gemüse-Salat mit frischen Kräutern

Kohlenhydrate: 12 g

Low Carb Eiersalat

Kohlenhydrate: 3 g

Pfannkuchenröllchen mit Lachs

Kohlenhydrate: 9 g

Schrimps auf Hüttenkäse

Kohlenhydrate: 7 g

Feldsalat mit Garnelen

Kohlenhydrate: 9 g

Lachs auf Gurkenchips

Kohlenhydrate: 5 g

Frischkäse-Omelettröllchen mit knackigem Salat

Kohlenhydrate: 9 g

Low Carb Hähnchenspieße auf Salat

Kohlenhydrate: 9 g

Low Carb Lammlachse an Salat

Kohlenhydrate: 11 g

Gazpacho

Kohlenhydrate: 11 g

Thunfisch an Salat

Kohlenhydrate: 14 g

Grüner Smoothie mit Gurke, Löwenzahn und Mandeln

Kohlenhydrate: 23 g

Low Carb Spargel auf Salat mit Mozzarella

Kohlenhydrate: 12 g

Bunter Low Carb Salat mit Thunfisch

Kohlenhydrate: 13 g

Salat mit Kichererbsen, Zucchini und Feigen

Kohlenhydrate: 31 g

Grüner Smoothie mit Spinat und Avocado

Kohlenhydrate: 12 g

Low Carb Sub mit Guacamole und Huhn

Kohlenhydrate: 49 g

Gebackene Low Carb Forelle

Kohlenhydrate: 15 g

Mango-Möhrengrün Smoothie

Kohlenhydrate: 24 g

Low Carb Salat mit Sprossen

Kohlenhydrate: 13 g

Low Carb Gemüse Pfanne

Kohlenhydrate: 14 g

Rindergeschnetzeltes mit Champignons

Kohlenhydrate: 16 g

Putenspieße auf Salat

Kohlenhydrate: 9 g

Salat + Hähnchenbrust

Kohlenhydrate: 7 g

Low Carb Sandwich

Kohlenhydrate: 6 g

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Pfannengemüse mit Hähnchenstreifen und Salat

Putenspieße mit Kräutermarinade und Salat

Asia Salat mit Gurke und Radieschen

Wraps mit Hähnchen und Salat

Hähnchen mit Süßkartoffel und Salat

Gemüse-Bowl mit Avocado, Edamame und Quinoa

Bunter Salat mit Ziegenkäse und Koriander

Gegrillte Melone mit Salat, Spargel und Quinoa

Tomaten-Avocado-Salat mit roten Linsen

Salat mit Hähnchen, Feige und Parmesan

Salat mit Grillkäse, Möhre und Kräuter-Vinaigrette

Caprese mit grünem Spargel

Gegrillter Halloumi mit Melonen-Salat und Spargel

Salat mit Hähnchen, Tomate und Oliven

Falafel mit buntem Gemüse

Lachs mit gebratener Avocado und Salat

Salat mit gebratenen Pilzen und Kichererbsen

Salat mit Hähnchen und Avocado

Hummus mit grünem Salat und Parmesan

Bunter Salat mit Radicchio und Sprossen

Bunter Salat mit Sprossen

Salat mit Feta, Avocado und Hähnchen

Kräuterquark mit Gartengurke und Frühlingszwiebel

Bunter Rohkost-Salat mit Avocado und Edamame

Wilder Gurkensalat mit frischen Erbsen und Radieschen

Salat mit Erdbeeren

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta und Minze

Bunter Salat mit Avocado, Gurke und Tomate

Bunter Salat mit Mango, Erdbeeren und Linsen

Salatbowl mit Ei

Bunte Bowl mit Gemüse und Garnelen

Spinatbowl mit Avocado, Cashewkernen und Halloumi

Bunter Salat mit Garnelen und Mango-Dressing

Schneller Salat mit Lachs

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Hummus mit bunten Salattellern

Linsensalat mit roten Zwiebeln und Cashewkernen

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