Bunter Salat mit Avocado, Gurke und Tomate

Zubereitung

1. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen, dann klein schneiden • Tomaten und Gurke waschen und in Stücke schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden.
2. Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in kleine Würfel schneiden • Avocado halbieren und aus der Schale löschen • Avocado in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
3. Petersilie und Basilikum waschen und gut abtropfen lassen • In einer Schüssel aus Olivenöl, Weinessig, Honig und Senf ein Dressing anrühren • Petersilie fein hacken und dazugeben • Dressing mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
4. Klein geschnittene Salatblätter, Tomaten, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebel und Paprika in eine Salatschüssel geben • Dressing hineingießen, Basilikumblättchen dazugeben und alles durchmischen • Bunten Salat in zwei Schüsseln anrichten und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!