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Bunter Salat mit Avocado, Gurke und Tomate

Knackige Salatblätter, Tomaten, Gurke, Paprika, Avocado, Frühlingszwiebel und ein selbstgemachtes Kräuterdressing ergeben einen tollen Salat.
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Bunter Salat mit Avocado, Gurke und Tomate
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 353
  • KH: 19 g
  • E: 6 g
  • F: 26 g

Zutaten

  • 1 Romanasalat
  • 40 g Feldsalat, frisch
  • 100 g Gurke
  • 1 Avocado
  • 4 mittlere Tomaten
  • ½ Frühlingszwiebel
  • ¼ Paprika frisch rot
  • 6 Stängel Petersilie, frisch
  • 4 Stängel Basilikum frisch
  • ½ Limette
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Weinessig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen, dann klein schneiden • Tomaten und Gurke waschen und in Stücke schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in kleine Würfel schneiden • Avocado halbieren und aus der Schale löschen • Avocado in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
  3. Petersilie und Basilikum waschen und gut abtropfen lassen • In einer Schüssel aus Olivenöl, Weinessig, Honig und Senf ein Dressing anrühren • Petersilie fein hacken und dazugeben • Dressing mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  4. Klein geschnittene Salatblätter, Tomaten, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebel und Paprika in eine Salatschüssel geben • Dressing hineingießen, Basilikumblättchen dazugeben und alles durchmischen • Bunten Salat in zwei Schüsseln anrichten und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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