Salatbowl mit Ei

Frische Zutaten als bunten Salat zusammengestellt, mit gekochtem Ei und einem leckeren Dressing - ein tolles Low Carb Gericht!
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Salatbowl mit Ei
  • Port: 1
  • Zeit: 10 min
  • Status: leicht
  • kcal: 523
  • KH: 18 g
  • E: 12 g
  • F: 41 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Schüssel, 1 Schneebesen

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüse, Salat- und Spinatblätter waschen und gut abtropfen lassen • In einem kleinen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und das Ei 6 - 8 Minuten kochen - je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbes.
  2. Gurke in Scheiben schneiden • Paprika in Ringe schneiden, Kerne entfernen • Tomaten in Stücke schneiden • Avocado aus der Schale lösen und in Stücke schneiden • Petersilie fein hacken • Salatblätter klein zupfen • Stiele beim Spinat entfernen.
  3. In einer kleinen Schüssel aus Balsamico, Olivenöl, Ahornsirup und etwas frisch presstem Limettensaft ein Dressing anrühren • Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Salat- und Spinatblätter in eine Schüssel geben und Gurke, Avocado, Tomaten und Paprika darauf anrichten • Dressing über den bunten Salat träufeln • Ei abpellen, halbieren und zur Salatbowl geben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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