Scharfe Gazpacho-Suppe mit Bohnen
Die scharfe spanische Suppe aus ungekochtem Gemüse passt gut in die kohlenhydratarme Ernährungsweise. Bohnen passen toll dazu.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 800 g aus der Dose Tomaten Stücke Natur Konserve
- 2 g mittlere Zwiebeln rot
- 2 Knoblauch Zehen
- 2 Limette frisch gepresst
- 200 g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel getrocknet
- 1 TL Paprika Pulver
- 1 Prise Chili (Cayennepfeffer)
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
- Tomaten in einen großen Topf geben • Zwiebeln schälen und fein würfeln • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse ausdrücken • Limetten halbieren und auspressen • Chilischote halbieren, entkernen und in kleine Stücke hacken • Alles zu den Tomaten geben und verrühren.
- Olivenöl, Kümmel, Paprika, Cayennepfeffer und Salz zur Suppe geben und gut verrühren • Bohnen in ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abspülen • Bohnen zur Suppe geben und vermischen • Gazpacho mit Salz noch einmal abschmecken, nach Belieben mit Kräutern servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
