Bunter Salat mit Radicchio und Sprossen
Grüne und rote Salate gelten als richtige Vitaminbomben, gerade richtig für die Gesundheit. Dazu gibt es Tomaten, Mozzarella und knackige Sprossen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- ½ Romanasalat
- 20 g Radicchio
- 20 g Rucola
- 4 Cherrytomaten
- 2 Radieschen roh
- 40 g Gurke
- ¼ Frühlingszwiebel
- 2 EL Rettichsprossen
- ½ Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico (Aceto Balsamico)
- 1 TL Ahornsirup
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Salatblätter und Gemüse waschen und abtropfen lassen • Salatblätter klein schneiden • Tomaten halbieren • Radieschen putzen und in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Gurke schälen und in Stücke schneiden • Sprossen in ein Sieb geben und abspülen, dann abtropfen lassen • Mozzarella in Scheiben schneiden • Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel aus Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup und 1 - 2 EL Wasser ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken • Dressing zu Salat geben, alles durchmischen und auf einen Teller geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
