Fleischbällchen mit Tomatensauce

Zubereitung

1. Für die Tomatensauce: Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln • Öl in einer großen Schmorpfanne erwärmen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
2. Tomaten samt Flüssigkeit dazu geben • Tomaten mit der Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken • Zitronensaft und Paprikastreifen dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 30 Minuten köcheln lassen.
3. Für die Hackbällchen: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln • Öl in eine Pfanne geben, erwärmen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel leicht andünsten • Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Knoblauch, Senf, 1 Eigelb, Joghurt, gehackten Basilikum, Salz und Pfeffer dazu geben und alles verkneten.
4. Mit angefeuchteten Händen tischtennisballgroße Bällchen formen • Im restlichen heißen Öl rundherum anbraten und in die Tomatensauce geben, zusammen etwa 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken • Basilikumblätter dazu geben und servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!
   
   Tipp: Dazu passt frisch geriebener Parmesan am besten.