Gemüse-Salat mit getrockneten Tomaten

Rohkost ist die beste Form, um möglichst viele Mineral- und Vitalstoffe zu bekommen. Ein Gemüse-Salat mit getrockneten Tomaten ist ideal.

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Gemüse-Salat mit getrocknete Tomaten
  • Port: 2
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 365
  • KH: 18 g
  • E: 8 g
  • F: 26 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 400 g gemischten Salat
  • 200 g Champignons
  • 2 Paprikaschoten
  • 50 g Brokkoli
  • 100 g Möhre
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 5 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Salat in Stücke zupfen oder schneiden • Champignons putzen und die trockenen Stielenden abschneiden • Champignons in Scheiben schneiden.

  2. Paprikas halbieren, entkernen und gründlich waschen • Paprikahälften in Streifen schneiden • Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel schneiden • Möhre schälen und in Scheiben schneiden • Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

  3. Salat, Champignons, Paprika, Brokkoli, Möhre und Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Salat mit Öl beträufeln, durchmischen und auf zwei Teller geben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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