Äpfel dörren im Backofen – so gelingen leckere Apfelringe ohne Zucker

Zubereitung

1. Äpfel gründlich waschen und gut abtrocknen • Nach Belieben schälen oder die Schale dranlassen.
2. Äpfel in gleichmäßige, etwa 3 – 5 mm dicke Scheiben schneiden • Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen.
   
   Optional: Wer möchte, kann die Scheiben kurz in Wasser mit etwas Zitronensaft legen, um das Nachdunkeln zu verhindern • Anschließend gut abtrocknen • Bitte bedenken, dass sich dadurch der natürliche Geschmack etwas verändert.
3. Apfelscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und dabei nicht überlappen • Im Backofen bei 60 °C Umluft etwa 4 Stunden trocknen • Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, die Backofentür einen Spalt offen lassen z. B. mit Hilfe eines Holzlöffels.
4. Apfel-Ringe nach dem Dörren vollständig auskühlen lassen und in einem luftdichten Glas oder einer Dose aufbewahren.
   
   Unser Tipp:
   
   Mit Schale bleiben mehr Nährstoffe erhalten und die Apfel-Ringe haben etwas mehr Biss - Ohne Schale sind sie weicher und milder im Geschmack.
   
   Mehr über das Dörren und auch über alternative Geräte zum Backofen erfährst du hier in unserem Beitrag: Äpfel dörren im Backofen – so gelingt es Schritt für Schritt