13 heiße Grillrezepte für jeden Geschmack

7 tolle Herbst Rezepte

Der Sommer ist da und mit ihm beginnt auch die Grillsaison! Besonders, wenn man am Abend durch die Straßen geht, duftet es nach gegrillten Köstlichkeiten. Ganz klar: Die Tage werden länger, wir sind gerne draußen und machen es uns am Grill gemütlich

Grillen und Low Carb sind ein perfektes Match! Beim Grillen kannst du eine Vielzahl von proteinreichen Lebensmitteln zubereiten, die wenig Kohlenhydrate enthalten.

Für jeden Geschmack lassen sich passende Low Carb Rezepte finden. Probiere saftige Steaks, würzige Hähnchenspieße, gegrilltes Gemüse, leckere Fischfilets und vieles mehr.

👉 Verzichte auf zuckerhaltige Grill-Saucen wie z. B. fertige BBQ-Saucen, Gewürz-Ketchup oder fertige Marinaden und setze stattdessen auf selbstgemachte Marinaden, würzige Kräuterbutter oder leichte Dressings. Du kannst dein Grillgut auch mit frischen Kräutern oder ein paar Spritzern Zitronensaft für den extra Geschmack verfeinern.

Grillen bei Low Carb bedeutet nicht Verzicht, sondern Genuss mit bewussten und gesunden Zutaten. Probiere es aus und entdecke die Vielfalt an leckeren Möglichkeiten für deine nächste Grillparty! Wir haben dir 13 tolle Grillrezepte zusammengestellt:

Inhaltsverzeichnis

Rezept 1: Gegrillte Hähnchenspieße mit Kräuter-Dip

“Sweet Meal Prep Salat“ mit Birne, Granatapfel und Nüssen

Zarte Hähnchenbrust ist bestens für die Low Carb Küche geeignet. In diesem Rezept servierst du einen leckeren Kräuter-Dip aus Joghurt zu den Hähnchenspießen.

Naturjoghurt steckt voller Calcium und probiatischer Bakterien, welche die Darmflora stärken können und somit die Nährstoffaufnahme erhöhen und bei der Beseitigung schädlicher Stoffe unterstützen können.

Petersilie ist reich an Nährstoffen, mit einem sehr hohen Gehalt an Vitamin C und kann zur Prävention von Herz-Kreislauferkrankungen dienen - Ein richtig gesundes Grillgericht.

Rezept 2: Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Kirschtomaten

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Kirschtomaten

Gegrillte Aubergine mit Feta-Käse, Kirschtomaten, Pinienkernen und Basilikum ist eine sehr leckere Kombination - nicht nur für den Geschmack, sondern auch wohltuend für deinen Körper. 

Auberginen sind kalorienarm, reich an Vitaminen, wichtigen Mineralstoffen und Flavonoiden, die aggressive Moleküle - die freien Radikale wegfangen

Auch die Kirschtomaten stecken voller Vitamine und Lycopin, eines der wichtigsten Antioxidantien, welches als entzündungshemmend gilt. Ein leckeres, vegetarisches Rezept zum Grillen.

Rezept 3: Gegrilltes Kalbskotelett mit Spargel und Avocado-Salat

Rote Bete Suppe mit frischen Kräutern

Kalbsfleisch passt prima auf den Grill. In diesem Rezept kombinieren wir das Kalbskotlett mit leckerem Spargel und einem Avocado-Salat. Wusstest du, dass Avocados ein Enzym enthalten, das sogar die Kilos purzeln lässt?! Ein prima Gericht für alle, die abnehmen möchten.

Das Kalbsfleisch liefert dem Körper hochwertige Vitamine, Mineralstoffe und einen hohen Anteil an leicht verwertbarem Eisen. Es unterstützt also den Körper bei der Sauerstoff- und Energieversorgung. Nach der Spargelsaison kannst du die weißen Stangen einfach durch Bohnen ersetzen.

Rezept 4: Gegrillter Halloumi auf Salat mit Kidneybohnen

Omelett mit frischen Pfifferlingen

Hier kommt ein schnell zubereitetes Gericht mit einem frischem Salat als Grundlage. Einfach Salatblätter und Gemüse klein schneiden und den in Scheiben geschnittenen Halloumikäse grillen. Lecker!

Halloumi ist besonders bei Vegetariern sehr beliebt beim Grillen. Er enthält wichtige Proteine und Calcium, was für den Aufbau von Knochen und Zähnen entscheidend ist. Die in den Kidneybohnen enthaltenen Eiweiße und der hohe Ballaststoffgehalt halten zudem lange satt.

Rezept 5: Mediterrane gegrillte Lammspieße

Gedünstete Gemüsepfanne

Spieße sind der Renner am Grill. Besonders lecker sind diese mediterranen gegrillten Lammspieße mit Paprika und Kräutern. Spieße aus Metall haben den Vorteil, dass sie auf dem Grill nicht verbrennen können.

Lammfleisch soll als Fettkiller gelten. Es enthält wertvolle Eiweiße und L-Carnitin. Diese vitaminähnliche Substanz fördert freie Fette ins Zellinnere, wo sie verbrannt werden. Wenn der Körper genügend L-Carnitin hat, soll sich die Fettverbrennung um 15 Prozent steigern. Ein prima Rezept für alle, die ihre Fettverbrennung ankurbeln wollen.

Rezept 6: Gebratene Melone mit Rucola und Feta

Buddha Bowl mit Hähnchenbrust und Honig Senf Vinaigrette

Wenn du Melone toll findest, dann musst du sie unbedingt als Köstlichkeit vom Grill genießen. Der herzhafte Feta bietet in diesem Rezept einen sehr guten Kontrast zu der fruchtigen Melone.

Der positive Nebeneffekt, der entsteht, wenn du Melone isst: sie macht schön. Vitamin A und C stärken Augen, Haut und Haare. Das in Melone enthaltene Citrullin ist ein echter Stoffwechselbooster hilft dir bei der Fettverbrennung. Es lohnt sich also das Rezept bei der nächsten Grillparty auszuprobieren.

Rezept 7: Gebratene Hähnchenbrust mit Salat

Gebackener Kürbis in Ingwer-Kräuter-Knoblauch Marinade

Hähnchenbrust enthält nicht nur wertvolle Proteine, ist magerer und kalorienärmer als viele andere Fleischsorten, es enthält zudem auch eine beachtliche Menge Niacin (Vitamin B3), welches an verschiedenen Stoffwechselprozessen unseres Körpers beteiligt ist.

Ein Salat sorgt für eine Vielfalt an Enzymen, Vitaminen und Mineralstoffen, die aufgenommen werden und das Immunsystem stärken, die Darmfunktion positiv beeinflussen und den Cholesterinspiegel senken können. Probiere Hähnchenbrust auf dem Grill aus und lass sie dir mit einem frischem Salat schmecken.

Rezept 8: Lachsspieße mit Spinat-Pesto

Zucchinibratlinge mit Kräutern und Joghurtdip

Lachs passt hervorragend in die Low Carb Küche. Dieser Fisch enthält viele Proteine und wenig, aber dafür gute und gesunde Fettsäuren wie Omega-3Fischeiweiß wird langsamer verdaut als beispielsweise das in Rind enthaltende Eiweiß und macht dadurch länger satt.

Eine ausgezeichnete Beilage zu Fisch ist ein Pesto. Selbst gemachtes Pesto mit Olivenöl enthält viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren, welche sogar zur Bildung von Hormonen beitragen. Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du es einfach zubereiten kannst.


Rezept 9: Würzige gegrillte Zucchini mit Kräutern

Buddha Bowl mit Hähnchenbrust und Honig Senf Vinaigrette

Diese leckeren gegrillten Zuccinistreifen mit Kräutern werden dir auf der Zunge zergehen. Sie enthalten sehr wenig Kohlenhydrate, aber einen köstlichen Geschmack durch die wertvollen Kräuter in diesem veganen Grill-Rezept.

Zuccini ist eine wahre Wohltat für den Körper und die Gesundheit. Unter anderem soll sie das Herz-Kreislauf-System unterstützen, Entzündungen lindern und das Gicht-Risiko senken, die Darmgesundheit fördern und die Verdauung unterstützen. Also lasst uns Zucchini grillen.

Rezept 10: Gegrilltes Schweinesteak mit Salsa Verde und Zucchini

Gegrilltes Schweinesteak mit Salsa Verde und Zucchini

In diesem Grillrezept zeigen wir dir eine köstliche Salsa Verde. Sie passt gut zu gegrilltem Gemüse und Fleisch. Sie besteht aus frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander, Basilikum sowie Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch. 

Schon allein die antioxidativen Eigenschaften der Petersilie unterstützen die Zellgesundheit und können die Auswirkungen von oxidativem Stress und Entzündungen reduzieren. Koriander kann durch die Aktivierung bestimmter Enzyme zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen. 

Rezept 11: Gegrillte Ananas

Buddha Bowl mit Hähnchenbrust und Honig Senf Vinaigrette

Ananas ist lecker und gesund und sie darf auch gerne gegrillt genossen werden. Natürlich solltest du bei Low Carb nicht zu viel davon essen, sondern in Maßen genießen.

Durch ihren hohen Vitamin C und Mangan Gehalt ist Ananas zuträglich für unseren Stoffwechsel, das Immunsystem und sie enthält antioxidative Eigenschaften. Außerdem helfen die in Ananas enthaltenen Enzyme Proteine besser aufzuspalten und sie dadurch leichter verwertbar zu machen. 

Rezept 12: Gegrillte Dorade mit Feigen und Zitrone

Buddha Bowl mit Hähnchenbrust und Honig Senf Vinaigrette

Fisch darf natürlich auch gerne im Ganzen auf den Grill. Mittlere Hitze reicht beim Grillen einer Dorade und auch bei anderen Fischsorten aus, sie muss nicht direkt über hoher Flamme gegart werden. Mit der Flossenprobe kannst du prüfen, ob der Fisch gar ist: Lässt sich die Rückenflosse mühelos herauszeihen, ist die Dorade durchgegart.

Eine Dorade ist reich an Omega-3-Fettsäuren, sie hat einen geringen Fettgehalt und sie enthält leicht verdauliches, hochwertiges Eiweiß, das gut sättigt mit ausgewogene Aminosäuren

Rezept 13: Gegrilltes Rindersteak mit Thymian und grünen Bohnen

Gegrilltes Rindersteak mit Thymian und grünen Bohnen

Ein gegrilltes Rindersteak mit Thymian schmeckt einfach gut, ist schnell zubereitet und punktet mit Proteinen, Magnesium, Eisen, Zink, Vitamin B6 und B12. Dazu passen grüne Bohnen und Tomaten gut.

Thymian wirkt als Heilpflanze und verleiht dem Fleisch zudem sein typisches Kräuter-Aroma. Die grünen Bohnen sollten vor dem Grillen im Wasserbad vorgegart werden. Wusstest du, dass schon eine Portion Bohnen den Tagesbedarf an Folsäure decken?!

Fazit zu 13 heißen Grillrezepten für jeden Geschmack

Die Low Carb Küche bietet viele abwechslungsreiche Rezeptideen für den Grill, welche nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch sehr gut schmecken. Unsere Grillrezepte mit Fleisch und Fisch enthalten wenig Kohlenhydrate, dafür eine gute Portion Proteine, so bist du gesättigt. Natürlich gibt es auch tolle vegetarische und vegane Alternativen für den Grill.

Sehr beliebt und passend zu Gegrilltem sind selbstgemachte Pestos, Saucen oder Salsa. Sie verleihen den Gerichten das gewisse Etwas an Geschmack und als Nährstoffboost. An Tagen, wo das Wetter nicht so gut mitspielt, kannst du auch auf die Grillpfanne in der Küche ausweichen und dir die leckeren Gerichte drinnen zubereiten.

Grillen - die besten Tipps zum Low Carb Grillen

👉 Viele wertvolle und hilfreiche Tipps zum Grillen kannst du hier in unserem großen Grill-Beitrag nachlesen: Grillen - die besten Tipps zum Low Carb Grillen

Ich freue mich auf die Grillsaison und das Zusammensein mit Freunden bei leckeren Gerichten aus unseren Rezeptvorschlägen


Grillrezepte im Low Carb Wochenplan

Für die gesunde Low Carb Ernährung erstellen unsere Experten jede Woche einen neuen Ernährungsplan. Auch Grillrezepte findest du natürlich in den Plänen. Wir übernehmen für dich komplett das Zusammenstellen der Mahlzeiten - abwechslungsreich für jeden Tag in der Woche. Außerdem bringen dir verschiedene Programme weitere Möglichkeiten, deiner Gesundheit und deinem Abnehmziel schnell näher zu kommen. Schau vorbei und entdecke die verschiedenen Tools, die dir das Leben leichter machen.


Für weitere Informationen und zum kostenlosen Testangebot klicke hier

Veröffentlicht am
30. Juni 2024
ist fasziniert von der Wirkung der Mikro- und Makronährstoffe in Lebensmitteln und deren Wirkung auf die Körperfunktionen sowie das Denken, Fühlen und somit Handeln. Bei der Zubereitung von leckeren, frischen Gerichten wählt sie sehr gerne saisonale und regionale Lebensmittel, besonders Gemüse und Obst aus dem Garten oder vom Biomarkt.