5 leckere Low Carb Eis Rezepte mit Erdbeeren

5 leckere Low Carb Eis Rezepte mit Erdbeeren
Es gibt nichts Sch├Âneres, besonders an warmen Sommertagen, als sich mit einem k├╝hlen Eis zu erfrischen. Und auch an allen anderen Tagen - Eis geht doch eigentlich immer. Leichte Eis Rezepte, die f├╝r die Low Carb Ern├Ąhrung geeignet sind, kannst du ganz einfach selbst zu Hause zubereiten und wenige Stunden sp├Ąter gefroren genie├čen - egal ob Stieleis oder Kugeleis.

Inhaltsverzeichnis

Rezept 1: Buttermilcheis mit Erdbeeren

Buttermilcheis mit Erdbeeren
Besonders die frischen Erdbeerscheiben sind ein sch├Âner Hingucker im Eis. Ganz ohne technische Hilfsmittel kannst du dir dieses Eis im Nu selber machen. Erdbeeren einfach in Scheiben schneiden und mit der Buttermilch-Sahne-Mischung in die Eisf├Ârmchen geben und gefrieren lassen.

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Rezept 2: Erdbeereis mit Vanille

Erdbeereis mit Vanille
Der Klassiker unter den Kugeleissorten - fruchtiges Erdbeereis - und selbstgemacht schmeckt es noch viel besser. Wer eine Eismaschine hat, f├╝llt die vorbereitete Erdbeermasse einfach hinein und l├Ąsst das Ger├Ąt f├╝r sich arbeiten. Doch auch ohne Eismaschine kannst du dir dein Erdbeereis mit Vanille ohne gro├če Anstrengungen selber machen.

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Rezept 3: Buttermilch-Erdbeereis mit Chiasamen

Buttermilch-Erdbeereis mit Chiasamen
Dieses Eisrezept kannst du dir immer machen, auch wenn die Zeit der frischen Erdbeeren schon vorbei ist. Tiefgek├╝hlte Erdbeeren werden dann einfach p├╝riert und die Chiasamen unterger├╝hrt. Portionsweise f├╝llst du dann nur noch die Erdbeermasse und die Buttermilch-Joghurt-Mischung in die Eisf├Ârmchen und stellst das Ganze in den Gefrierschrank.

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Rezept 4: Low Carb Erdbeereis

 Low Carb Erdbeereis
In diesem Rezept stecken richtig viele Erdbeeren drin. Deshalb ist es sehr fruchtig. Mit steif geschlagener Sahne und p├╝rierten Erdbeeren kannst du dir wahlweise mit oder auch ohne Eismaschine ein k├Âstliches Low Carb Kugeleis herstellen. Wer keine Eismaschine hat, muss die angefrorene Eismasse mehrmals mit einem L├Âffel oder einer Gabel durchr├╝hren, damit es sch├Ân locker wird. Und anschlie├čend mit frischen Beeren genie├čen.

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Rezept 5: Erdbeer-Buttermilch-Eis

Erdbeer-Buttermilch-Eis
Mit nur drei Zutaten kannst du dir dieses fruchtige Stieleis schnell zu Hause selber machen. Einfach Erdbeeren, Buttermilch und etwas Zitronensaft fein p├╝rieren und in die Eisformen f├╝llen. Die Erdbeer-Buttermilch-Masse dann f├╝r mindestens 4 Stunden gefrieren lassen und anschlie├čend wegschlecken.

>> Zum Rezept Erdbeer-Buttermilch-Eis

Warum sind Erdbeeren eine gute Zutat f├╝r Low Carb Eis?

Erdbeeren passen gut in die Low Carb Ern├Ąhrung, denn sie enthalten gegen├╝ber anderen Fr├╝chten relativ wenig Kohlenhydrate und schmecken trotzdem s├╝├č. Oft muss einer Erdbeereismischung daher auch keine zus├Ątzliche S├╝├če hinzugef├╝gt werden. So nimmst du nur die nat├╝rliche S├╝├če der Erdbeeren zu dir und dein Low Carb Eis versorgt dich zudem noch mit einer guten Portion Vitamine, daf├╝r aber mit wenig Kohlenhydraten (100 g frische Erdbeeren beinhalten nur 5,4 g Kohlenhydrate).

Welches Equipment brauche ich zum Eis herstellen?

Entscheidend ist, ob du ein Eis am Stiel oder ein Kugeleis herstellen m├Âchtest.

Low Carb Eis am Stiel

Um Low Carb Eis am Stiel zuzubereiten, ben├Âtigst du Eisformen, am besten welche, die in eine dazugeh├Ârige Halterung gestellt werden k├Ânnen, so l├Ąuft dir im Gefrierfach nichts daneben. Zus├Ątzlich zu den F├Ârmchen ben├Âtigst du noch Eisstiele. Hier kannst du Holzstiele verwenden, manchmal gibt es auch Stiele bereits zu den Eisformen dazu, die wiederverwendbar sind.

Praktische Eisformen findest du hier: Eisformen

Low Carb Kugeleis

F├╝r ein leckeres Kugeleis ben├Âtigt du eine flache Box, die gut in den Gefrierschrank passt und einen L├Âffel oder eine Gabel, womit du die angefrorene Eismasse durchr├╝hren kannst, damit sich keine gro├čen Kristalle oder Klumpen bilden. F├╝r die schnelle Herstellung von Kugeleis k├Ânnen wir dir bei ausreichend Platz in der K├╝che die Anschaffung einer Eismaschine empfehlen.

Eine Auswahl an verschiedenen Eismaschinen findest du hier: Eismaschinen

Fazit zu Low Carb Eis Rezepten

Wenn du dir dein Eis selbst zubereitest, kannst du entscheiden, welche Zutaten du verwenden m├Âchtest und dir so dein Eis ganz nach deinen eigenen Vorstellungen zubereiten. Frische Zutaten oder gefrorene Fr├╝chte eignen sich gleicherma├čen gut und bringen ein tolles Ergebnis.

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Ver├Âffentlicht am
02. Juni 2021
Unsere Autorin Sandra liebt gutes gesundes Essen mit nat├╝rlichen Zutaten. Real Food wird bei ihr gro├č geschrieben.┬áAls Ern├Ąhrungsberaterin besch├Ąftigt sie sich mit dem ganzheitlichen Thema Gesundheit und wie man es schafft, den K├Ârper fit und leistungsf├Ąhig zu halten.