Low Carb Erdbeereis

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und halbieren • Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen • Xucker, Erdbeeren und Vanillemark mit dem Stabmixer fein pürieren und in den Kühlschrank stellen.
2. Sahne steif schlagen und kalt stellen • Erdbeerpürre aus dem Kühlschrank nehmen und das Eiweiß unterrühren • Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und unter die Erdbeermasse heben • Das Ganze in eine gekühlte Schüssel geben und ins Eisfach stellen.
3. Die Erdbeermasse ist nach etwa 2 Stunden angefroren und muss mit dem Löffel durchgeführt werden, damit das Eis locker und cremig wird • Etwa drei Mal im Abstand von 30 Minuten die Schüssel aus dem Eisfach nehmen und mit einem Löffel durchrühren.
   
   Das fertige Eis nach Belieben mit frischen Beeren garnieren und servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!