Erdbeereis mit Vanille
Erdbeereis gehört wohl mit zu den Klassikern schlechthin. Auch in der Low Carb Ernährung muss man nicht auf Eis verzichten. Selbstgemacht schmeckt es am besten.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Stabmixer, 1 Messbecher, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Eismaschine, 1 TeelöffelZutaten
- 250 g Erdbeeren
- 1,00 Ei Größe M
- 165 ml Schlagsahne 30%
- 160 g Kuhmilch 3,5% Fett
- 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 Messerspitze Bourbon-Vanille, gemahlen
- 1 TL nach Bedarf Xucker Premium (finnisches Xylit)
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien bzw. auftauen lassen • Erdbeeren in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren • Erdbeerpüree mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren • Erdbeermasse nach Belieben mit Xucker süßen.
- Erdbeermasse in die Eismaschine geben und 50 - 60 Minuten gefrieren lassen • Wem das Eis nach Fertigstellung noch zu cremig ist, der füllt es in eine Box und stellt es noch etwas in den Gefrierschrank, damit es fester wird.
- Wer keine Eismaschine hat, füllt die Erdbeermasse in eine flache Dose und stellt diese ins Gefrierfach • Etwa alle 30 Minuten muss die Masse dann kurz herausgenommen und mit einer Gabel durchgerührt werden, damit sich keine Kristalle bilden.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
