Gebratene Melone mit Rucola und Feta
Ein richtiger Sommersalat ist dieses Gericht mit gegrillter Melone, frischem Rucola und aromatischem Feta.

Zutaten
- 500 g Wassermelone roh mit Küchenabfall
- 100 g Rucola
- ½ Zwiebel/n rot
- 50 g Feta
- ½ Limette
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Grillpfanne erhitzen • Melone in Stücke schneiden und in die heiße Grillpfanne legen • Einige Minuten grillen, sobald Röststreifen erkennbar sind, die Melonenstücke wenden.
- Währenddessen die Rucolablätter waschen und gut abtropfen lassen • Rucola auf einen Teller geben, zu große Blätter klein zupfen, lange Stiele entfernen • Zwiebel abpellen und in dünne Ringe schneiden.
- Die heißen Melonenstücke auf das Rucolabett legen • Feta mit den Fingern zerbröseln und mit den Zwiebelringen zusammen dazugeben • Olivenöl und etwas frisch gepressten Limettensaft über den Salat träufeln und alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet