Gebratene Melone mit Rucola und Feta
Ein richtiger Sommersalat ist dieses Gericht mit gegrillter Melone, frischem Rucola und aromatischem Feta.
Zutaten
- 500 g Wassermelone roh mit Küchenabfall
- 100 g Rucola
- ½ Zwiebel rot
- 50 g Feta
- ½ Limette
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Grillpfanne erhitzen • Melone in Stücke schneiden und in die heiße Grillpfanne legen • Einige Minuten grillen, sobald Röststreifen erkennbar sind, die Melonenstücke wenden.
- Währenddessen die Rucolablätter waschen und gut abtropfen lassen • Rucola auf einen Teller geben, zu große Blätter klein zupfen, lange Stiele entfernen • Zwiebel abpellen und in dünne Ringe schneiden.
- Die heißen Melonenstücke auf das Rucolabett legen • Feta mit den Fingern zerbröseln und mit den Zwiebelringen zusammen dazugeben • Olivenöl und etwas frisch gepressten Limettensaft über den Salat träufeln und alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
1 Person | über 20 g | Mittag | Vegetarisch | bis 15 Minuten | Abendessen | Vorspeisen | bis-400 kcal | Bio | Feta | Alkohlfrei | Olivenöl | Glutenfrei | bis-500 kcal | Europäisch | bis-600 kcal | Wenig Zucker | Rucola | Fitness | bis-700 kcal | Ohne Gelatine | bis-800 kcal | Hefefrei | bis-900 kcal | Leichte Küche | Powerfood | Rohkost | Superfood | Meersalz | Vitaminreich | Wellfood | Mediterran | Brunch | Salat | Pfeffer | Limette | Leichte Zubereitung | Melone | Salz | Sommer | Zwiebel
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