Lachs an Spargel mit leckerer Senf-Dill-Sauce

Frischer Spargel, Lachs und eine leckere Senf-Dill-Sauce machen dieses Gericht perfekt für den Sommer - einfach gut kombiniert.

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Lachs an Spargel mit leckerer Senf-Dill-Sauce
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: leicht
  • kcal: 615
  • KH: 7 g
  • E: 37 g
  • F: 48 g

Zutaten

  • 2 frische Lachsfilet á 150 g
  • 400 g grüner Spargel
  • 1 Bund Dill
  • 3 EL Senf, mittelscharf
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1/2 frische Zitrone
  • Salz und Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C vorheizen • Spargel waschen, bei Bedarf schälen und die Stielenden entfernen, in reichlich Salzwasser 8 - 10 Minuten bissfest garen.

  2. Lachs von allen Seiten leicht anbraten, dann für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und garen lassen.

  3. Dill waschen, durch schütteln trocknen und dann fein hacken • Sahne in einem Topf erwärmen • Dill, Senf und den Saft der 1/2 Zitrone unter die Sahne rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Spargel und den Lachs auf Tellern anrichten und mit der Senf-Dill-Sauce servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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