Lachsspieße mit Spinat-Pesto
Einfach köstlich sind die gebratenen Lachsspieße mit Zitrone und selbstgemachten Pesto aus Spinatblättern. Dazu passt ein frischer Salat prima.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 4 Holzspieße, 1 Bratpfanne, 1 Stabmixer, 1 Messbecher, 1 Abtropfsieb, 1 Mörser, 1 EsslöffelZutaten
- 4 Lachsfilet, mit Haut
- 1 TL Harissa
- 40 g Babyspinat frisch
- 2 EL Cashewkerne
- 1 Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- 30 g Butter
Zubereitung
- Lachsfilets waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen • Filets vorsichtig auf die Holzspieße stecken und mit dem Harissa Gewürz einreiben • Zitrone heiß waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter und 1 EL Olivenöl erhitzen • Lachsspieße und Zitronenscheiben in die heiße Pfanne geben • Die Hitze etwas reduzieren und die Fischfilets rundum goldbraun braten, zwischendurch wenden.
- Spinatblätter waschen und gut abtropfen lassen • Spinatblätter mit den Cashewkernen und 5 EL Olivenöl in den Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren • Das Spinat-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Lachsspieße aus der Pfanne nehmen und mit dem Spinat-Pesto zusammen servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Dazu passt ein frischer Salat besonders gut.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
bis 19 g | Mittag | bis 18 g | Abendessen | 4 Personen | bis 20 Minuten | bis 17 g | Laktosefrei | Cashewkerne | bis 16 g | Alkohlfrei | Deutsch | Olivenöl | Glutenfrei | Clean Eating | bis 15 g | bis-600 kcal | Wenig Zucker | bis 14 g | Fitness | bis-700 kcal | bis 13 g | bis-800 kcal | bis 12 g | Hefefrei | Fisch | Harissa | bis-900 kcal | bis 11 g | Paleo | bis 10 g | bis 9 g | Gewürze | bis 8 g | bis 7 g | Trennkost | bis 6 g | Vollwert | bis 5 g | Lachs | bis 4 g | Wellfood | bis 3 g | Brunch | Salz | Grillen | Butter | Frühling | Sommer | Zitrone | Herbst | Winter | Spinat
Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren
Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden
Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.