Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Kirschtomaten

Auberginen in der Pfanne gegrillt und dazu aromatischer Feta-Käse und Tomaten - ein köstliches Gericht.

4.2/5 Bewertung (11 Stimmen)
Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Kirschtomaten
  • Port: 2
  • Zeit: 25 min + 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 389
  • KH: 7,9 g
  • E: 15 g
  • F: 31,9 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Grillpfanne oder 1 Grill, 1 Grillzange, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Aubergine waschen, putzen, längs in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen • Auberginenscheiben für 30 Minuten ziehen lassen, dann abtupfen.

  2. Tomaten waschen und halbieren • Feta mit der Hand zerbröseln • Basilikumblätter waschen und vom Stiel zupfen • Pinenkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten.

  3. Jede Auberginenscheibe salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln • Scheiben unter Wenden in der heißen Grillpfanne oder auf dem Grill goldbraun grillen • Mit Tomaten, Feta, Pinenkernen und Basilikum anrichten und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

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