Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Kirschtomaten
Auberginen in der Pfanne gegrillt und dazu aromatischer Feta-Käse und Tomaten - ein köstliches Gericht.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Grillpfanne oder 1 Grill, 1 Grillzange, 1 Teelöffel, 1 EsslöffelZutaten
- 1 Aubergine
- 10 - 12 Kirschtomaten
- 100 g Feta
- 2 - 3 Stängel Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Pinienkerne
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Himalaya Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Aubergine waschen, putzen, längs in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen • Auberginenscheiben für 30 Minuten ziehen lassen, dann abtupfen.
Tomaten waschen und halbieren • Feta mit der Hand zerbröseln • Basilikumblätter waschen und vom Stiel zupfen • Pinenkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten.
Jede Auberginenscheibe salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln • Scheiben unter Wenden in der heißen Grillpfanne oder auf dem Grill goldbraun grillen • Mit Tomaten, Feta, Pinenkernen und Basilikum anrichten und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Unsere Low Carb Bücher
Kategorien
bis 19 g | 2 Personen | Gemüse | Frühstück | Basilikum | Mahlzeiten | Mittag | Vegetarisch | bis 18 g | Feta | bis 17 g | Aubergine | Abendessen | bis 16 g | Vorspeisen | bis-400 kcal | bis 15 g | bis-500 kcal | Clean Eating | Glutenfrei | Rezepte von A-Z | Olivenöl | Eiweissreich | bis 60 Minuten | bis 14 g | Wenig Zucker | bis-600 kcal | bis 13 g | bis-700 kcal | Fitness | bis 12 g | bis-800 kcal | bis-900 kcal | bis 11 g | bis 10 g | Leichte Küche | bis 9 g | bis 8 g | Gewürze | Käse | Meersalz | Kräuter | Vollwert | Vitaminreich | Wellfood | Mediterran | Pfeffer | Leichte Zubereitung | Öle | Kirschtomaten | Grillen | Ostern | Frühling | Sommer | Herbst | Winter*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
