Gegrilltes Rindersteak mit Thymian und grünen Bohnen
Egal ob auf dem Grill oder aus der Pfanne, so muss ein mariniertes Steak schmecken. Saftig, würzig und mit mediterranem Gemüse.
Egal ob auf dem Grill oder aus der Pfanne, so muss ein mariniertes Steak schmecken. Saftig, würzig und mit mediterranem Gemüse.
Zutaten
- 2 Rindersteakhüfte, Scheibe
- 200 g Bohnen grün
- 6 Champignons braun
- 8 Cherrytomaten
- 4 Knoblauch Zehen
- 10 Stängel Thymian frisch
- 1 Zwiebel/n
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone/n Bio
- Pfeffer schwarz
- Meersalz
Zubereitung
- Ein Abend (etwa 24 Stunden) vor dem Grillen das Fleisch marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen • Knoblauch schälen und fein würfeln • Chilischote putzen und fein würfeln • Thymian auseinander zupfen und alles zusammen mit Olivenöl, dem Saft der Zitrone, Senf und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Fleisch darin einlegen • Schüssel zugedeckt für die angegebene Zeit kühl stellen.
- Bohnen waschen, Stielansätze abschneiden und im Wasserbad etwa 15 - 20 Minuten leicht kochen • Champignons putzen und vierteln • Cherrytomaten waschen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehen ungeschält mit der fachen Messerseite zerdrücken • Öl in eine beschichtete Pfanne geben, Knoblauch und ein bis zwei Thymianzweige dazugeben und alles leicht erhitzen, Champignons und Cherrytomaten leicht anbraten • Bohnen abgießen.
- Rindfleisch auf den vorbereiteten Grill oder einer Grillpfanne von jeder Seite etwa 2 - 3 Minuten grillen.
- Gemüse auf Tellern anrichten, das Fleisch dazugeben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
