Gegrilltes Rindersteak mit Thymian und grünen Bohnen
Egal ob auf dem Grill oder aus der Pfanne, so muss ein mariniertes Steak schmecken. Saftig, würzig und mit mediterranem Gemüse.
Zutaten
- 2 Rindersteak á 200 g
- 200 g grüne Bohnen
- 6 braune Champignons
- 8 Cherrytomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Zweige Thymian
- 1 Zwiebel
- Meersalz & Pfeffer (Mühle)
- Für die Marinade
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL körnigen Senf
- 1/2 rote Chilischote
- 4 Zweige Thymian
- Pfeffer (Mühle)
Zubereitung
Ein Abend (etwa 24 Stunden) vor dem Grillen das Fleisch marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen • Knoblauch schälen und fein würfeln • Chilischote putzen und fein würfeln • Thymian auseinander zupfen und alles zusammen mit Olivenöl, dem Saft der Zitrone, Senf und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Fleisch darin einlegen • Schüssel zugedeckt für die angegebene Zeit kühl stellen.
Bohnen waschen, Stielansätze abschneiden und im Wasserbad etwa 15 - 20 Minuten leicht kochen • Champignons putzen und vierteln • Cherrytomaten waschen.
Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehen ungeschält mit der fachen Messerseite zerdrücken • Öl in eine beschichtete Pfanne geben, Knoblauch und ein bis zwei Thymianzweige dazugeben und alles leicht erhitzen, Champignons und Cherrytomaten leicht anbraten • Bohnen abgießen.
Rindfleisch auf den vorbereiteten Grill oder einer Grillpfanne von jeder Seite etwa 2 - 3 Minuten grillen.
Gemüse auf Tellern anrichten, das Fleisch dazugeben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
