Gegrilltes Rindersteak mit Thymian und grünen Bohnen

Egal ob auf dem Grill oder aus der Pfanne, so muss ein mariniertes Steak schmecken. Saftig, würzig und mit mediterranem Gemüse.

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Gegrilltes Rindersteak mit Thymian und grünen Bohnen
  • Port: 2
  • Zeit: 40 min
  • Status: leicht
  • kcal: 297
  • KH: 6 g
  • E: 47 g
  • F: 44 g

Zutaten

  • 2 Rindersteak á 200 g
  • 200 g grüne Bohnen
  • 6 braune Champignons
  • 8 Cherrytomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 Zweige Thymian
  • 1 Zwiebel
  • Meersalz & Pfeffer (Mühle)
  • Für die Marinade
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bio Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL körnigen Senf
  • 1/2 rote Chilischote
  • 4 Zweige Thymian
  • Pfeffer (Mühle)

Zubereitung

  1. Ein Abend (etwa 24 Stunden) vor dem Grillen das Fleisch marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen • Knoblauch schälen und fein würfeln • Chilischote putzen und fein würfeln • Thymian auseinander zupfen und alles zusammen mit Olivenöl, dem Saft der Zitrone, Senf und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Fleisch darin einlegen • Schüssel zugedeckt für die angegebene Zeit kühl stellen.

  2. Bohnen waschen, Stielansätze abschneiden und im Wasserbad etwa 15 - 20 Minuten leicht kochen • Champignons putzen und vierteln • Cherrytomaten waschen.

  3. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehen ungeschält mit der fachen Messerseite zerdrücken • Öl in eine beschichtete Pfanne geben, Knoblauch und ein bis zwei Thymianzweige dazugeben und alles leicht erhitzen, Champignons und Cherrytomaten leicht anbraten • Bohnen abgießen.

  4. Rindfleisch auf den vorbereiteten Grill oder einer Grillpfanne von jeder Seite etwa 2 - 3 Minuten grillen.

  5. Gemüse auf Tellern anrichten, das Fleisch dazugeben und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

     

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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