Gegrilltes Rindersteak mit Thymian und grünen Bohnen

Zubereitung

1. Am Abend (idealerweise 24 Stunden) vor dem Grillen das Fleisch marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen • Dazu 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln • Chilischote putzen und fein würfeln.
2. Thymian auseinander zupfen • Knoblauch, Chili und Thymian zusammen mit Olivenöl, dem Saft der Zitrone, Senf und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Fleisch darin einlegen • Schüssel zugedeckt für die angegebene Zeit kühl stellen.
3. Vor dem Grillen Bohnen waschen, Stielansätze abschneiden und im Wasserbad etwa 15 - 20 Minuten leicht kochen • Champignons putzen und vierteln • Cherrytomaten waschen.
4. Zwiebel schälen und fein würfeln, 2 Knoblauchzehen ungeschält mit der fachen Messerseite zerdrücken • Öl in eine beschichtete Pfanne geben, Knoblauch und ein bis zwei Thymianzweige dazugeben und alles leicht erhitzen, Champignons und Cherrytomaten leicht anbraten • Bohnen abgießen.
5. Rindfleisch auf den vorbereiteten Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite etwa 2 - 3 Minuten grillen • Gemüse auf Tellern anrichten, das Fleisch dazugeben und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!