Gegrillter Halloumi auf Salat mit Kidneybohnen
Frischer Salat mit Tomaten, Paprika und Gurke passt prima zu gerillten Halloumischeiben und Kidneybohnen.
Zutaten
- 100 g Grill- und Pfannenkäse (Halloumi)
- ½ Romanasalat
- 20 g Rucola frisch
- 4 Cherrytomaten
- ¼ Spitzpaprika frisch rot
- ¼ Frühlingszwiebel
- 40 g Gurke
- 50 g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stängel Basilikum frisch
- Pfeffer schwarz
- Meersalz
Zubereitung
- Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen, dann klein schneiden • Kidneybohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Tomaten halbieren • Paprika in Ringe schneiden, die Kerne entfernen • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
- Grillkäse in Scheiben schneiden und in der heißen Grillpfanne von beiden Seiten grillen bis braune Röststreifen erkennbar sind • Halloumi mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salatblätter, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebel, Gurke, Kidneybohnen und Basilikumblättchen auf einen Teller geben und mit Olivenöl beträufeln • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und die gegrillten Halloumischeiben darauf geben.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Mit verschiedenen Dressings kann man den Salat toll variieren.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
