Himbeer-Muffins

Diese leckeren Low Carb Muffins mit fruchtigen Himbeeren kannst du dir ohne Reue schmecken lassen! Kinderleicht und fix in der Zubereitung.
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Himbeer-Muffins
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  • Port: 11
  • Zeit: 35 min
  • Status: normal
  • kcal: 155
  • KH: 3 g
  • E: 5 g
  • F: 14 g

Küchengeräte

1 Rührschüssel, 1 Handrührgerät (Mixer), 1 Küchenwaage, 1 Messbecher, 11 Muffin-Papierbackförmchen, 1 Muffinform 12er

Zutaten

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen • Frische Himbeeren waschen und abtropfen lassen, gefrorene Himbeeren können unaufgetaut weiterverarbeitet werden.
  2. Die Backmischung, 4 Eier und 84 g Rapsöl in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Die Muffinform mit Papierförmchen bestücken • Die Förmchen zur Hälfte mit Teig befüllen und jeweils ein paar Himbeeren dazugeben • Himbeer-Muffins etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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