Bowl mit gekochtem Ei und frischem Gemüse

Zubereitung

1. In einem kleinen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und das Ei 6 - 10 Minuten kochen - je nach dem wie fest man sein Eigelb mag • Ei dann mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale abpellen.
2. Währenddessen die Rucolablätter waschen und abtropfen lassen, dann klein zupfen • Romanasalat klein schneiden • Paprikas von Kernen und Trennwänden befreien und in kleine Würfel schneiden.
3. Avocadodruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden • Tomaten waschen und halbieren • Basilikum waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen.
4. Salatblätter, Tomaten, Avocado, Paprika und Basilikumblätter in einer Schüssel anrichten • Das gekochte Ei halbieren und dazugeben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl darüberträufeln.
   
   Wir wünschen guten Appetit!