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Bunter Salat mit Ziegenkäse und Koriander

Je bunter das Gemüse auf unserem Teller, desto besser. Hier zeigen wir dir ein Rezept für einen bunten, frischen Salat mit Ziegenfrischkäse.
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Bunter Salat mit Ziegenkäse und Koriander
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: leicht
  • kcal: 460
  • KH: 19 g
  • E: 10 g
  • F: 35 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchensieb, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Schneebesen

Zutaten

  • 1 Ziegenfrischkäse-Taler
  • 20 g Kopfsalat
  • 20 g Kichererbsen aus der Dose
  • 2 Radieschen roh
  • ¼ Avocado frisch Hass
  • 4 Cherrytomaten
  • ½ Zwiebel rot
  • ¼ Gurke
  • ¼ Paprika frisch gelb
  • ¼ Paprika frisch rot
  • 1 Zitrone/n Scheibe
  • 1 Stängel Koriander, frisch
  • 1 TL Sesam roh
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Meersalz

Zubereitung

  1. Salatblätter, Gemüse und Kräuter waschen und abtropfen lassen • Kichererbsen in ein Küchensieb geben, abspülen und ebenfalls abtropfen lassen • Salatblätter klein zupfen und in eine Schale geben.
  2. Radieschen putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden • Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden • Gurke halbieren, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit Zwiebel und Radieschen in der Schale anrichten.
  3. Tomaten halbieren • Paprika vom Kerngehäuse trennen und in kleine Würfel schneiden • Tomaten, Paprika und Kichererbsen in der Schale anrichten.
  4. Avocado vierteln, ein Viertel der Avocado von der Schale trennen und in dünne Scheiben schneiden • Zitrone in dünne Scheiben schneiden • Ziegenkäse-Taler klein schneiden und die Zutaten ebenfalls in der Schale anrichten.
  5. Weißweinessig, Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über den Salat träufeln • Mit Sesam und Koriander bestreuen und genießen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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