Matjeshering mit Dill-Sahne-Sauce
Lecker eingelegter Hering in einer schnellen Dill-Sahne-Sauce überzeugt auf jeden Fall alle Fischliebhaber. Für Matjes werden nur junge, noch nicht geschlechtsreife Heringe verwendet.
Zutaten
- 4 Heringsfilets Matjesart
- ½ Frühlingszwiebel
- ¼ Apfel
- 100 g Saure Sahne 40 % Fett
- 75 g Joghurt 3,5% Fett
- ½ TL Senf mittelscharf
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 4 Stängel Dill frisch
- 1 Prise Xucker Basic (Xylit FR)
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Heringfilets waschen und trocken tupfen, dann in Stücke schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden • Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden • Dill waschen und gut abtropfen lassen, dann klein hacken.
- In einer Schüssel die saure Sahne mit Joghurt, Senf, Zitronensaft und Dill verrühren • Mit Xucker, Salz und Pfeffer abschmecken • Frühlingszwiebel, Heringfilet- und Apfelstücke dazugeben und durchrühren • Bis zum Verzehr kalt stellen.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Für unseren Matjeshering haben wir in Rote Beete eingelegte Filets genommen, daher die schöne, rote Farbe des Fisches. Besonders gut schmeckt das Gericht mit einem säurerlichen Apfel (etwa Boskop).
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
2 Personen | bis 10 Minuten | bis 19 g | Mittag | bis 18 g | Meal Prep | Abendessen | bis 17 g | To Go | bis 16 g | Alkohlfrei | Deutsch | Dill | Glutenfrei | bis 15 g | Wenig Zucker | Eiweissreich | bis 14 g | Fitness | bis-700 kcal | bis 13 g | bis-800 kcal | bis 12 g | Hefefrei | Fisch | Hering | bis-900 kcal | bis 11 g | bis 10 g | bis 9 g | bis 8 g | Joghurt | bis 7 g | bis 6 g | Kräuter | Frühlingszwiebel | Meersalz | Matjes | Brunch | Pfeffer | Leichte Zubereitung | Salz | Senf | Frühling | Sahne | Sommer | Zitrone | Herbst | Winter
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