Rucola Lachs Salat

Rucola Salat liegt voll im Trend, er hat einen intensiven, leicht scharfen Geschmack. Zusammen mit Lachs und frischem Gemüse entsteht ein leckerer gesunder Salat.
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Rucola Lachs Salat
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 212
  • KH: 12 g
  • E: 15 g
  • F: 11 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 100 g Lachs pazifisch geräuchert
  • 30 g Rucola
  • 150 g Eisbergsalat
  • 50 g Zuckermais Konserve abgetropft
  • 2 Tomaten
  • 4 Radieschen roh
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 6 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Eisbergsalat waschen, abtropfen lassen, klein schneiden und dann je eine Hand voll in ein mittelgroßes Schälchen geben • Den Rucola waschen, abtropfen lassen und dazugeben.
  2. Tomaten waschen, klein schneiden und auf den Salat verteilen • Radieschen und Lauchzwiebel putzen, ebenfalls klein schneiden und zum Salat geben • Den Mais abtropfen lassen und über den Salat verteilen • Lachs in Streifen schneiden und zum Salat geben.
  3. Salat mit Salz & Pfeffer würzen • Olivenöl über den Salat verteilen und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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