Vital Bowl mit Quinoa, Avocado, Salat, Mandeln und Chia Samen

Salat mit Avocado, Quinoa und Mandeln ist der perfekte Energielieferant für schnelle Energie im Arbeitsalltag.
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Vital Bowl mit Quinoa, Avocado, Salat, Mandeln und Chia Samen
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 397
  • KH: 29 g
  • E: 8 g
  • F: 26 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Salatschleuder, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Quinoa ordentlich in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und 8 - 10 Minuten in einem kleinen Topf mit Wasser bedeckt köcheln lassen • Wenn der Quinoa noch leicht bissfest ist, das Wasser abgießen und die Körnchen im Topf ausdampfen lassen • Quinoa dann mit etwas frisch gepressten Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken.
  2. Salatblätter abspülen und in einer Salatschleuder trocknen • Avocado halbieren, Schale entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden • Apfel abspülen oder abschälen und in kleine Stückchen schneiden.
  3. Bei der Orange mit dem Messer die Schale herunter schneiden und anschließend die Stückchen filitieren • Radieschensprossen in ein Sieb geben und abspülen, dann abtropfen lassen • Mandeln, Orangen- und Apfelstückchen in einer Schale vermengen.
  4. Salat auf zwei Schüsseln aufteilen • Quinoa und Obstsalat darauf verteilen • Avocado dazu geben und mit etwas Limettensaft und Olivenöl beträufeln • Zum Schluss die Chia Samen als Topping darüber geben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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