Vital Bowl mit Quinoa, Avocado, Salat, Mandeln und Chia Samen

Zubereitung

1. Quinoa ordentlich in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und 8 - 10 Minuten in einem kleinen Topf mit Wasser bedeckt köcheln lassen • Wenn der Quinoa noch leicht bissfest ist, das Wasser abgießen und die Körnchen im Topf ausdampfen lassen • Quinoa dann mit etwas frisch gepressten Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken.
2. Salatblätter abspülen und in einer Salatschleuder trocknen • Avocado halbieren, Schale entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden • Apfel abspülen oder abschälen und in kleine Stückchen schneiden.
3. Bei der Orange mit dem Messer die Schale herunter schneiden und anschließend die Stückchen filitieren • Radieschensprossen in ein Sieb geben und abspülen, dann abtropfen lassen • Mandeln, Orangen- und Apfelstückchen in einer Schale vermengen.
4. Salat auf zwei Schüsseln aufteilen • Quinoa und Obstsalat darauf verteilen • Avocado dazu geben und mit etwas Limettensaft und Olivenöl beträufeln • Zum Schluss die Chia Samen als Topping darüber geben.
   
   Wir wünschen guten Appetit!