Frischer Garten-Salat mit Rinderfleisch
Aus frischen Salatblättern, knackigem Gemüse und kurz gebratenem Rindersteak, dass innen noch zart rosa ist, kann man einen leckeren Salat herstellen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Grillpfanne, 1 Grillzange, 1 Küchenwaage, 1 Salatschleuder, 1 Sparschäler, 1 TeelöffelZutaten
- 180 g Rindersteakhüfte, Scheibe
- 20 g Endivien Salat
- 30 g Babyspinat frisch
- 5 Cherrytomaten
- 3 Radieschen roh
- 1 Möhre/n
- 6 Stängel Thymian
- 1 Stängel Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Große Salatblätter klein zupfen • Möhre schälen und mit den Schäler dann in lange dünne Streifen schneiden • Radieschen putzen und in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und halbieren.
- Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln • Rindersteak waschen und mit einem Küchenkrepp trocknen • 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen • Kräuterzweige und das Steak hineingeben und das Fleisch von beiden Seiten kurz bei starker Hitze braten.
- Steak dann aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen • Währenddessen die vorbereiteten Salatzutaten auf einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen • 1 EL Olivenöl über den Salat träufeln • Steak in Scheiben schneiden und zum warm Salat geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
