Low Carb Lammlachse an Salat

Lammlachse ist ein wirklich zartes Stück Fleisch, welches bewusst in jede Low Carb Diät gehört. Dazu passt hervorragend frischer Salat.

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Lammlachse an Salat
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min + 30 min
  • Status: normal
  • kcal: 220
  • KH: 4,7 g
  • E: 28,7 g
  • F: 9,5 g

Zutaten

  • 250g Lammlachse (Fleischer)
  • 1 Roman Salatherz
  • 1 Bund Rucola
  • 6 Radieschen
  • 6 Cherrytomaten
  • 1/3 Bio Gurke
  • 1 Möhre
  • 30g Alfalfa Sprossen
  • 1 EL Olivenöl
  • 5 Zweige Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Salz & Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Lammlachse waschen und trocken tupfen • Thymian und Rosmarinblätter vom Stiel trennen und zusammen kleinhacken • Damit die Lammlachse einreiben und mit Salz & Pfeffer würzen • Lammlachse in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

  2. Das Gemüse waschen • Salat und Rucola anschließend kleinrupfen • Gurke, Radieschen und Cherrytomaten vierteln • Möhre schälen, vierteln und in kleine Stückchen schneiden • Alles in eine Schüssel geben und durchmengen, mit Olivenöl, Salz & Pfeffer abschmecken.

  3. Etwas Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen, die Lammlachse darin kurz braten, ca. 1-2 Minuten von jeder Seite • Lammlachse in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat auf einem Teller anrichten • Die Alfalfa Sprossen noch über den Salat verteilen und alles servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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