Low Carb Lammlachse an Salat

Zubereitung

1. Lammlachse waschen und trocken tupfen • Thymian und Rosmarinblätter vom Stiel trennen und zusammen kleinhacken • Damit die Lammlachse einreiben und mit Salz & Pfeffer würzen • Lammlachse in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
2. Das Gemüse waschen • Salat und Rucola anschließend kleinrupfen • Gurke, Radieschen und Cherrytomaten vierteln • Möhre schälen, vierteln und in kleine Stückchen schneiden • Alles in eine Schüssel geben und durchmengen, mit Olivenöl, Salz & Pfeffer abschmecken.
3. Etwas Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen, die Lammlachse darin kurz braten, ca. 1-2 Minuten von jeder Seite • Lammlachse in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat auf einem Teller anrichten • Die Alfalfa Sprossen noch über den Salat verteilen und alles servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!