Gegrilltes Lammfilet an Gemüse

Zubereitung

1. Lammfilet waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocken tupfen • Filet mit Salz einreiben • Kräuter waschen und trocken schütteln • Grill oder Grillpfanne erhitzen, mit Öl bepinseln und Lammfilet rundum braun anbraten • Filet und Kräuter in eine feuerfeste Form geben und Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft oder am Rand des Grills ca. 20 Minuten garen.
2. Währenddessen Champignons putzen und die trockenen Stielenden entfernen, große Pilze halbieren • Brokkoliröschen vom Stiel schneiden, waschen und abtropfen lassen • Paprika halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, waschen und abtropfen lassen • Paprika dann in Streifen schneiden • Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Knoblauch in der heißen Pfanne anbraten, dann Pilze, Brokkoli und Paprika dazugeben und braten • Zuletzt die getrockneten Tomaten dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Filet aus dem Ofen bzw. vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden • Gemüse mit Filet zusammen servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!