Warmer Tomaten-Champignons Salat
Ein schnelles Low Carb Rezept für den Feierabend. Ein aromatischer Salat mit warmen Pilzen, Tomaten und Blattsalat.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Messer, 1 Knoblauchpresse, 1 Reibe (Zesten), 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 200 g Champignons braun
- 100 g Rucola
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel rot
- 4 Knoblauch
- ½ TL Harissa
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Tomaten waschen, klein schneiden und den grünen Strunk entfernen • Champignons abbürsten und in Scheiben schneiden • Salat waschen und trocken schleudern • Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden • Knoblauch schälen und auspressen.
- 1 EL Öl in eine Pfanne erhitzen • Champignons in die Pfanne geben und zusammen mit den Tomaten und die Hälfte der Zwiebeln anbraten • Knoblauch, Harissa, Bambussalz und Pfeffer dazu geben und durchschwenken.
- Zum Schluss noch 1 EL Öl, die restlichen Zwiebeln und den Salt dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet