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111 LECKERE LOW CARB REZEPTE mit 28 Tage Low Carb Ernährungsplan - Kochbuch mit Hardcover 312 Seiten

111 LECKERE LOW CARB REZEPTE mit 28 Tage Low Carb Ernährungsplan - Kochbuch mit Hardcover 312 Seiten

Vegane Low Carb Rezepte

Wenn du dich vegan Low Carb ernähren möchtest, musst du auf tierische Produkte jeglicher Art komplett verzichten. Dazu zählen auch Lebensmittel wie Eier, Honig, Milch oder Butter. Viele Salate sind ohnehin vegan. Es gibt aber auch viele Rezepte, die tierische Lebensmittel kreativ ersetzen und so köstliche neue Möglichkeiten aufzeigen.

Gemüse auf dem Vormarsch

Ganz klar steht Gemüse bei der veganen Ernährung ganz oben auf der Einkaufsliste. Als Proteinquelle eignen sich Lebensmittel wie Linsen, Bohnen, Quinoa, Kichererbsen, Chia-Samen und auch Nüsse besonders gut und sollten regelmäßig in die veganen Low Carb Rezepte integriert werden.

Salat mit Tomaten und Birne

Kohlenhydrate: 10 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Salat mit Tomaten und Birne

Frische Salatblätter mit kleinen, fruchtigsüßen Tomaten, etwas Avocado und saftigen Birnenspalten - daraus lässt sich in kürzester Zeit ein köstlicher Salat zaubern.

Brokkoli-Creme-Suppe

Kohlenhydrate: 12 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: leicht

Brokkoli-Creme-Suppe

Eine wärmende Suppe passt ja quasi immer - Diese Brokkoli-Creme-Suppe ist ein leckeres Veggie-Rezept mit viel Gemüse, viel Geschmack und wenig Kalorien.

Frühstücksbowl mit Apfel, Leinsamen und Rosinen

Kohlenhydrate: 32 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Apfel, Leinsamen und Rosinen

Mit einem guten Frühstück kann der Tag gut starten! Lecker ist eine Bowl mit frischem Obst und komplexen Kohlenhydraten, wie sie in Haferflocken stecken.

Blumenkohlcurry mit Paprika und Kidneybohnen

Kohlenhydrate: 34 g
Zeit: 25 min
Schwierigkeit: normal

Blumenkohlcurry mit Paprika und Kidneybohnen

Ein leckeres Gemüsecurry mit viel Blumenkohl, Paprika und Kidneybohnen. Ein paar frische Salatblätter passen gut dazu.

Grüner Salat mit Erbsen und Cashewkernen

Kohlenhydrate: 24 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Grüner Salat mit Erbsen und Cashewkernen

Grünes Gemüse enthält viele gute Nährstoffe. Eine geballte Ladung davon steckt in diesem frischen Salat mit Kernen!

Tomaten-Paprika-Bohnen-Topf

Kohlenhydrate: 18 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: leicht

Tomaten-Paprika-Bohnen-Topf

Ein leckeres Low Carb Gericht, dass schnell und einfach zuzubereiten ist - Alles in einem Pott und im Handumdrehen fertig zum Verspeisen.

Bowl mit Blumenkohl, Salat, Paprika und Möhre

Kohlenhydrate: 38 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Bowl mit Blumenkohl, Salat, Paprika und Möhre

Eine leckere Veggie-Bowl mit frischem Gemüse und kurz gebratenem Blumenkohl mit Zwiebeln schmeckt toll.

Linsensuppe mit Süßkartoffel und Schnittlauch

Kohlenhydrate: 46 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: normal

Linsensuppe mit Süßkartoffel und Schnittlauch

Eine Suppe mit roten Linsen, Süßkartoffel und frischem Schnittlauch passt toll als wärmende Mahlzeit zum Mittagessen.

Grüne Bowl mit Salat, Pimientos und Gurke

Kohlenhydrate: 35 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Grüne Bowl mit Salat, Pimientos und Gurke

Grünes Gemüse schmeckt mit fruchtigen Tomaten, weißem Quinoa und lecker gewürzten Rotkohl besonders gut.

Avocado mit Linsen-Blumenkohl-Salat

Kohlenhydrate: 28 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Avocado mit Linsen-Blumenkohl-Salat

Ein frisches Salat-Gericht passt immer gut! Leckere Linsen kombiniert mit Blumenkohl und Avocado bringen gute Laune auf den Teller.

Erdbeer-Bananen-Shake mit Nüssen

Kohlenhydrate: 17 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Erdbeer-Bananen-Shake mit Nüssen

Einen leckeren Shake mit Erdbeeren kann man zu jeder Jahreszeit leicht zubereiten. Wir nehmen außerhalb der Saison gern tiefgekühlte Beeren.

Salat mit Linsen, Champignons, roten Zwiebeln und Paprika

Kohlenhydrate: 34 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Salat mit Linsen, Champignons, roten Zwiebeln und Paprika

Frische Salatblätter, Paprika, Tomaten und Zwiebeln passen gut zu Champignons und roten Linsen. Lecker!

Salatbowl mit roten Linsen und Paprika

Kohlenhydrate: 30 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Salatbowl mit roten Linsen und Paprika

Eine Bowl mit fruchtigen Tomaten, knackiger Paprika und proteinreichen, roten Linsen ist ein prima Gericht zum Low Carb Mittag oder Abendessen.

Gemüse Bowl mit Tofu und Quinoa

Kohlenhydrate: 36 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: leicht

Gemüse Bowl mit Tofu und Quinoa

Eine bunte Bowl voller Gemüse kombiniert mit gebratenem Tofu und weißem Quinoa ist richtig lecker und macht gut satt. Tolles Veggie-Gericht für alle :-)

Veganes Gulasch mit Möhren und Kohl

Kohlenhydrate: 23 g
Zeit: 45 min
Schwierigkeit: normal

Veganes Gulasch mit Möhren und Kohl

Ein tolles Gericht mit viel Gemüse und leckeren Erbsenprotein Schnetzeln. Prima zum Aufwärmen und auch köstlich für alle Nicht-Veganer!

Frühstücksbowl mit Heidelbeeren und Cashewkernen

Kohlenhydrate: 24 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Heidelbeeren und Cashewkernen

Nüsse, Kerne und Samen im Frühstück versorgen den Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen und regen die Verdauung an.

Rohkostsalat mit Möhre und roter Beete

Kohlenhydrate: 20 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Rohkostsalat mit Möhre und roter Beete

Öfter mal roh zu essen bringt vor allem den Vorteil, dass alle Nähr- und Vitalstoffe im Gericht vollständig erhalten bleiben.

Bunte Salat Bowl mit Avocado

Kohlenhydrate: 9 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Bunte Salat Bowl mit Avocado

Iss Gemüse - so bunt wie die Farben des Regenbogens - lautet ein Merkspruch, mit dem man viele Vitamine und Nährstoffe zu sich nimmt. Die bunte Bowl ist perfekt dafür.

Grüne Bohnen Suppe mit Spitzkohl und Sellerie

Kohlenhydrate: 17 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: normal

Grüne Bohnen Suppe mit Spitzkohl und Sellerie

Grüne Bohnen machen sich prima als Suppeneinlage. Dazu Spitzkohl und Sellerie sowie Champignons und es wird ein leckeres Low Carb Gericht.

Frühstücksbowl mit Mango, Pfirsich und Apfel

Kohlenhydrate: 38 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Mango, Pfirsich und Apfel

Es geht doch nichts über ein leckers, gut sättigendes Frühstück! Mit einer Bowl mit frischem Obst starten wir gern in den Tag.

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