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111 LECKERE LOW CARB REZEPTE mit 28 Tage Low Carb Ernährungsplan - Kochbuch mit Hardcover 312 Seiten

111 LECKERE LOW CARB REZEPTE mit 28 Tage Low Carb Ernährungsplan - Kochbuch mit Hardcover 312 Seiten

Vegane Low Carb Rezepte

Wenn du dich vegan Low Carb ernähren möchtest, musst du auf tierische Produkte jeglicher Art komplett verzichten. Dazu zählen auch Lebensmittel wie Eier, Honig, Milch oder Butter. Viele Salate sind ohnehin vegan. Es gibt aber auch viele Rezepte, die tierische Lebensmittel kreativ ersetzen und so köstliche neue Möglichkeiten aufzeigen.

Gemüse auf dem Vormarsch

Ganz klar steht Gemüse bei der veganen Ernährung ganz oben auf der Einkaufsliste. Als Proteinquelle eignen sich Lebensmittel wie Linsen, Bohnen, Quinoa, Kichererbsen, Chia-Samen und auch Nüsse besonders gut und sollten regelmäßig in die veganen Low Carb Rezepte integriert werden.

Melone mit Apfel, Joghurt und Orange

Kohlenhydrate: 32 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: normal

Melone mit Apfel, Joghurt und Orange

Leckeres, frisches Obst in Spalten geschnitten mit Joghurt und gehackten Pistazien ergibt ein tolles Frühstück.

Salat mit Rotkohl, Radieschen und gebratenen Pimientos de Padrón

Kohlenhydrate: 40 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Salat mit Rotkohl, Radieschen und gebratenen Pimientos de Padrón

Ein bunter Salat mit roten Quinoa Körnchen und scharf angebratenen Pimientos de Padrón schmeckt mit einem Harissa-Dressing besonders gut.

Blumenkohl-Curry mit Paprika und Chili

Kohlenhydrate: 28 g
Zeit: 45 min
Schwierigkeit: normal

Blumenkohl-Curry mit Paprika und Chili

Ein leckeres Curry kommt immer gut an! Für dieses tolle Low Carb Rezept haben wir nur Blumenkohl und weiteres Gemüse verarbeitet.

Obstsalat mit Cashewkernen und Joghurt

Kohlenhydrate: 18 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Obstsalat mit Cashewkernen und Joghurt

Ein kleiner Salat aus frischen Früchten mit Cashewkernen und Joghurt. Natürlich kann man jederzeit mit Früchten der Saison variieren.

Wokgemüse mit Tofu und Konjak Nudeln

Kohlenhydrate: 15 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: normal

Wokgemüse mit Tofu und Konjak Nudeln

Ein leckeres Wokgericht mit Blumenkohl, Zucchini, Paprika, Champignons, Tofu und Konjak Nudeln.

Frühstücksbowl mit Beeren und Leinsamen

Kohlenhydrate: 35 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Beeren und Leinsamen

Süße Früchte direkt vom Strauch gepflückt und für's Frühstück genommen..so ein schönes Sommerfrühstück.

Frühstücksbowl mit Passionsfrucht, Apfel und Gojibeeren

Kohlenhydrate: 27 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Passionsfrucht, Apfel und Gojibeeren

Ein schnelles, gut sättigendes Frühstück mit fruchtiger Passionsfrucht, Apfelspalten, Gojibeeren und Hanfsamen.

Melonen-Eis am Stiel

Kohlenhydrate: 10 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Melonen-Eis am Stiel

Was gibt es Schöneres als ein fruchtiges Eis an warmen Tagen? Kleine Low Carb Erfrischung ganz einfach selbstgemacht mit süßer Melone.

Frühstücksbowl mit Joghurt und Erdbeeren

Kohlenhydrate: 29 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Joghurt und Erdbeeren

Ein erdbeeriges Frühstück um prima in die Gänge zu kommen. Frische Erdbeeren mit Getreideflocken und Joghurt - köstlich!

Erdbeer-Rhabarber-Schorle

Kohlenhydrate: 5 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Erdbeer-Rhabarber-Schorle

Eine leckere Erfrischung aus süßen Erdbeeren, herbem Rhabarber und fruchtiger Limette. Einfach herzustellen und schnell zum Genießen!

Grüner Salat mit Spargel und Avocado

Kohlenhydrate: 22 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Grüner Salat mit Spargel und Avocado

Frische Salatblätter, am besten noch selbst gepflückt, mit gegrilltem Gemüse ergeben ein tolles Salatgericht.

Mango-Trauben-Frühstück mit Joghurt und Maulbeeren

Kohlenhydrate: 30 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Mango-Trauben-Frühstück mit Joghurt und Maulbeeren

Ein leckeres Frühstück mit frischen Früchten und Joghurt mit Sojaflocken gibt viel Energie für den Start in den Tag.

Avocado Bowl mit Pimientos und Salat

Kohlenhydrate: 18 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Avocado Bowl mit Pimientos und Salat

Gebratene Avocado mit kleinen grünen Pimientos schmecken mit frischem Gemüse einfach köstlich zusammen. Ein leckeres Low Carb Gericht.

Hummus mit gebratenem Gemüse und Kräutern

Kohlenhydrate: 33 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: leicht

Hummus mit gebratenem Gemüse und Kräutern

Hummus aus Kichererbsen ist fix und einfach zuzubereiten. Besonders gut passt gebratenes Gemüse und die kleinen Pimientos dazu.

Gemüsepfanne mit Blumenkohl und grünem Spargel

Kohlenhydrate: 11 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: normal

Gemüsepfanne mit Blumenkohl und grünem Spargel

Einfach und schnell ist diese Gemüsepfanne zubereitet. Ob als Hauptgericht oder als Beilage - auf jeden Fall lecker!

Frühstücksbowl mit Heidelbeeren, Mango und Banane

Kohlenhydrate: 39 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Heidelbeeren, Mango und Banane

Mit einem leckeren Frühstück beginnt der Tag am besten. Früchte geben Power und Süße, Getreideflocken sorgen für ausreichend Sättigung.

Tofu Bowl mit Champignons und Gemüse

Kohlenhydrate: 14 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Tofu Bowl mit Champignons und Gemüse

Lecker marinierter Tofu mit Champignons und Gemüse schmeckt köstlich. Eine bunte Bowl mit viel Vitaminen und Power.

Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse

Kohlenhydrate: 22 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse

Hmm..Gyros ohne Fleisch geht auch! Probiert die leckere Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse und Kichererbsen.

Frühstücksbowl mit Quinoa, Mango und Apfel

Kohlenhydrate: 32 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Frühstücksbowl mit Quinoa, Mango und Apfel

Quinoa kann auch zum Frühstück eine tolle, gut sättigende Zutat sein! Mit frischen Früchten und Joghurt eine leckere Mahlzeit.

Mango-Kurkuma-Bowl mit Heidelbeeren

Kohlenhydrate: 18 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Mango-Kurkuma-Bowl mit Heidelbeeren

Fruchtiger Mango-Joghurt mit leuchtend gelbem Kurkuma. Positiver Effekt: Tolle Farbe und Kurkuma fördert die Fettverdauung in Magen und Darm.

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