Avocado Bowl mit Pimientos und Salat

Gebratene Avocado mit kleinen grünen Pimientos schmecken mit frischem Gemüse einfach köstlich zusammen. Ein leckeres Low Carb Gericht.
4.8/5 Bewertung (6 Stimmen)
Avocado Bowl mit Pimientos und Salat
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 399
  • KH: 18 g
  • E: 7 g
  • F: 34 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Grillzange

Zutaten

  • ½ Avocado frisch Hass
  • 7 Pimientos
  • 4 Cherrytomaten
  • 30 g Rucola frisch
  • ½ Romanasalat
  • 50 g Paprika frisch orange
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz (Fleur de sel)
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Pimientos, Rucola- und Salatblätter sowie die kleinen Tomaten waschen und gut abtropfen lassen • Tomaten halbieren • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden.
  2. Avocado halbieren und den Kern entfernen • Pfanne erhitzen, Avocado vierteln und in der heißen Pfanne von beiden Seiten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen • Avocado aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseite stellen.
  3. In die heiße Pfanne das Olivenöl geben und die Pimientos scharf anbraten, dabei mehrmals wenden • Pimientos mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Rucola- und Salatblätter zerkleinern, mit Tomaten und Paprika in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Pimientos und Avocado dazugeben und das restliche Öl aus der Pfanne über die Bowl träufeln.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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