Gemüsepfanne mit Blumenkohl und grünem Spargel
Einfach und schnell ist diese Gemüsepfanne zubereitet. Ob als Hauptgericht oder als Beilage - auf jeden Fall lecker!
Zutaten
- 150 g Blumenkohl
- ¼ Gemüsepaprika gelb roh
- ¼ Gemüsepaprika rot roh
- 100 g Spargel, grün, frisch
- ½ Frühlingszwiebel
- 4 Stängel Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden und waschen, dann gut abtropfen lassen • Paprikas von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden.
- Spargel im unteren Drittel schälen und das Ende abschneiden • Spargelstangen in Stücke schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen • Blumenkohlröschen in Stücke schneiden und anbraten • Paprika, Spargel und Frühlingszwiebel dazugeben und wenige Minuten braten.
- Schnittlauch in Ringe schneiden und über das Gemüse verteilen • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
