Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse

Hmm..Gyros ohne Fleisch geht auch! Probiert die leckere Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse und Kichererbsen.
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Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: leicht
  • kcal: 242
  • KH: 22 g
  • E: 9 g
  • F: 11 g

Zutaten

  • 100 g Blumenkohl
  • ½ Zwiebel/n rot
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Gyros Gewürz
  • 20 g Rucola frisch
  • 20 g Romanasalat
  • 30 g Gemüsepaprika rot
  • 1 kleine Möhre/n
  • 50 g Kichererbsen Konserve abgetropft
  • 2 Stängel Petersilie
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden, waschen und gut abtropfen lassen • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden • Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen, dann abtropfen lassen.
  2. Möhre schälen und mit dem Sparschäler dünne Streifen herstellen • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in kleine Würfel schneiden • Rucola und Salatblätter waschen und klein zupfen.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen • Zwiebel und Blumenkohlstücke hineingeben und scharf anbraten • Gyros Gewürz hinzufügen und alles durchmischen • Hitze reduzieren und den Blumenkohl noch kurz bei niedriger Temperatur weitergaren.
  4. Rucola, Salatblätter, Kichererbsen, Möhre und Paprika in eine Schüssel geben • Gyros Blumenkohl dazugeben • Petersilie hacken und über das Gemüse streuen • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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