Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse
Hmm..Gyros ohne Fleisch geht auch! Probiert die leckere Gyros Blumenkohl Bowl mit frischem Gemüse und Kichererbsen.
Zutaten
- 100 g Blumenkohl
- ½ Zwiebel/n rot
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Gyros Gewürz
- 20 g Rucola frisch
- 20 g Romanasalat
- 30 g Gemüsepaprika rot
- 1 kleine Möhre/n
- 50 g Kichererbsen Konserve abgetropft
- 2 Stängel Petersilie
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden, waschen und gut abtropfen lassen • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden • Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen, dann abtropfen lassen.
- Möhre schälen und mit dem Sparschäler dünne Streifen herstellen • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in kleine Würfel schneiden • Rucola und Salatblätter waschen und klein zupfen.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen • Zwiebel und Blumenkohlstücke hineingeben und scharf anbraten • Gyros Gewürz hinzufügen und alles durchmischen • Hitze reduzieren und den Blumenkohl noch kurz bei niedriger Temperatur weitergaren.
- Rucola, Salatblätter, Kichererbsen, Möhre und Paprika in eine Schüssel geben • Gyros Blumenkohl dazugeben • Petersilie hacken und über das Gemüse streuen • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
